Vsebina
V kemiji, ko se ena snov raztopi v drugi, se rezultat imenuje raztopina. Snov, ki se raztopi, se imenuje topljeno sredstvo, snov, v kateri se raztopi druga, pa topilo. Če je topilo voda, nastalo raztopino imenujemo vodna raztopina. Nekatere topljene snovi, kot je kuhinjska sol (NaCl), se v vodni raztopini ionizirajo ali ločijo na nabite delce, imenovane ioni. To omogoča, da raztopina prevaja elektriko, zato se te raztopine imenujejo elektroliti. Snovi, kot je saharoza, kuharski sladkor (C12H22O11), se ne ločijo na ione in se imenujejo neelektroliti.
Entropija
Entropija je merilo neorganiziranega gibanja atomov in molekul v vzorcu snovi. To je tudi razlog, zakaj se snovi raztopijo. Na primer, ko sladkor dodamo vodi, se energija porabi za ločevanje molekul v sladkorju. Nato se molekule vode začnejo širiti, da ustvarijo prostor za sladkor. Tako voda kot sladkor kažeta na povečanje entropije v tem procesu.
Temperatura
Po drugem zakonu termodinamike dodajanje toplote sistemu kot rešitev poveča entropijo. Ko se raztopini sladkorja v vodi doda energija za povečanje temperature, se poveča tudi entropija. To pomeni, da se molekule sladkorja hitreje ločijo in molekule vode se hitreje gibljejo po sladkorju, dokler se popolnoma ne raztopi.