Vsebina
Pektin je kompleksen ogljikov hidrat, bogat z vlakni, ki se naravno nahaja v rastlinskih celicah. Snov se običajno uporablja kot sredstvo za zgoščevanje ali želiranje in se nahaja tudi v številnih živilih. Pektin je topna vlakna in ima številne koristi za zdravje, kot je znižanje telesnega sladkorja in znižanje holesterola.
Sadje
Sadje ponuja številne koristi za zdravje in mnoge so bogate s pektinom. Čeprav nekateri plodovi vsebujejo zelo malo pektina, kot so robide, hruške in jagode, mnogi vsebujejo velike količine tega prebavnega vlakna. Ljudje, ki želijo povečati svoj vnos vlaknin, lahko razmislijo o uživanju več jabolk, grozdja, banan, pomaranč in grenivk.
Zelenjava
Različna zelenjava je tudi dober vir tega prebavnega vlakna. Korenje je bogato s pektinom in grahom. Beli krompir in sladki krompir vsebuje tudi velike količine topnih vlaken. To še posebej velja za lupino. Druge zelenjave, bogate z vlakni, so paradižniki, zelena ali kumare.
Zelenjava
Zelenjava ali fižol so druga živila, napolnjena s pektinom. Poleg tega so fižol z nizko vsebnostjo maščob in vsebuje veliko beljakovin. Izbirate lahko med različnimi zelenjavami, ki so polne prebavnih vlaken. Nekatere zelenjave, ki jih je treba upoštevati, vključujejo rdeči fižol, čičeriko, lečo in zrno.
Druga živila
Ker se pektin običajno uporablja kot zgoščevalnik, ga običajno dodajamo želejem ali džemom. Zajtrk je tudi bogat s pektinom. Zlasti glede koruznih kosmičev, ki vsebujejo 2,5 g pektina na 100 g delovne teže. Žitne otrobke so na splošno zelo bogate z vlakni, z najmanj 29 g vlaken na uporabne dele.