Vsebina
- Uvod
- Ločite posode
- Sestavine v pravilnih količinah
- Recept
- Prvi korak
- Dodajte preostale sestavine
- Za dokončanje testa
- Čas je za peko
- Pripravite pokrov
- Okrasite piškote
- Uživajte
Uvod
Piškoti niso nič drugega kot miniaturne različice mehkih in okusnih peciv. Priljubljeni v Združenih državah Amerike so v Braziliji pridobili legijo oboževalcev. Od ustanovitve prve trgovine franšize Vintage Cupcakes v letu 2009 je že več kot 15 raztresenih po vsej državi, dobro okrašena in napolnjena, enota tega užitka lahko stane več kot 14 $. Eden od tistih čudovitih malih sladkarij, vas bomo naučili, kako to narediti doma. Poleg tega lahko še vedno računate na prednost pri pošiljanju serije na naslednjo družinsko zabavo.
Ločite posode
Prvi korak za uspeh v vsakem prizadevanju v kuhinji je priprava delovnega območja. Ločite vse pripomočke, ki jih boste potrebovali, preden začnete. Na ta način, če nekdo manjka, ga lahko poiščete, preden začnete zmajevati s preostalim. Nič ni slabšega od tega, da dobimo polovico recepta in ugotovimo, da v kuhinji manjka nekaj osnovnega. Kaj ne smete zamuditi: Lastna oblika za piškote Skodelice in žlice s standardnimi ukrepi Mešalnik Food multiprocessor Slaščice vrečke Papirnate skodelice Silikonske lopatice
Sestavine v pravilnih količinah
Enako načelo preverjanja, da v kuhinji ni manjkajočih pripomočkov, velja za sestavine. Ločite vse tiste, ki jih boste uporabili v pravilnih količinah, preden začnete izdelovati testo za pecivo. Tako boste prepričani, da manjka nobena osnovna sestavina. Enako velja za pokrov in polnilo.
Recept
Skrivnost, da izgledajo piškote puhasto in lahka, je v načinu mešanja sestavin. Oglejte si recept piškotkov iz Candace Nelson, ustanovitelja pokrovčkov s škropljenjem in zaporke Cupcake Wars: 2/3 skodelice svežih jagod 1 1/2 skodelice pšenične moke 1 žlička pecilni prašek v prahu 1/4 čajne žličke soli 1/4 skodelice mleka 1 čajna žlička ekstrakta vanilije 1/2 čajne žličke masla pri sobni temperaturi 1 skodelica sladkor 1 jajčni 2 jajčni beljaki
Prvi korak
Najprej pustite, da je pečica segreta na 180 ° C, piškote pa poravnajte s papirnate skodelice. Nato začnite mešati suhe sestavine. V veliki skledi iz aluminija ali plastike, presejte moko, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte z žlico in postavite na stran.
Dodajte preostale sestavine
Zdaj je čas za mešanje mokrih sestavin. Začnite z dotikom mešalnika ali živilskega multiprocesorja sveže jagode, dokler ne oblikujejo pireja. V drugo manjšo skledo dodamo mleko, vanilijevo esenco in jagodno pire. Sestavine temeljito premešajte, tako da so popolnoma vgrajene in odložene.
Za dokončanje testa
Naslednji koraki so bistvenega pomena za izdelavo piškotkov. Maslo v mešalniku prelijte do svetlobe in nežno. Dodajte sladkor počasi in nadaljujte, dokler ne postane gladka. Dodajte jajca enega po enega in premagajte samo, da končate z vključevanjem. Nadaljujte z majhno hitrostjo in dodajte polovico mešanice moke. Beat samo dokler sestavine niso vključene. Bodite previdni v tem koraku, saj lahko prekomerno mletje oteži in neprosojnost vaših kolačkov. Dodajte mokro mešanico jagod v testo in končajte s preostalo moko.
Čas je za peko
Pripravite testo med pripravljenimi ponvi. Bodite previdni, da ne zapolnite več kot 2/3 poti, saj piškoti potrebujejo prostor za rast. Tukaj lahko uporabite posebno merico sladoleda, če želite razdeliti testo na popolnoma enake dele. Vendar pa je možno uporabiti le dve standardni žlici, ki prav tako delujeta. Ploščice za peko vzemite v predgreto pečico in pustite 22 do 25 minut. Preizkusite zobotrebcem, da vidite, ali je pripravljena. Ko pride čisto, piškote so na točki.
Pripravite pokrov
Odstranite cmoke iz pečice in pustite v posodah, da se popolnoma ohladijo. Medtem pripravite ovitek. 1/2 skodelice jagod 1 skodelica masla 3 1/2 skodelice sladkorja z ledom 1/2 čajna žlička vanilijevega esenca Jagode vzemite v pire in zavarujte. V mešalniku združite maslo s ščepcem soli do svetlobe in nežno. Dodamo sladkor počasi pri nizki hitrosti, dokler se ne zmeša. Dodajte tri žlice pireja jagode in premešajte, dokler ne postanejo gladke. Ne pretiravajte, zato je pokrov mehak in kremast.
Okrasite piškote
Po besedah Amy Machnak, urednika prihodkov pri Sunset.com, je najbolj tradicionalen način dekoriranja piškotov z lopatico. Vendar pa zagotavlja, da je rezultat pogosto bland in zamuden. Namig, ki daje, je uporaba vrečk z ledu. Samo postavite polnilo ali pokrov, ki je že pripravljen v vrečko, in stisnite, da se okrasite, ko krema pride ven. Če doma nimate specializiranih vrečk, običajno plastično vrečko za shranjevanje dobro deluje. Samo usmerite kremo na eno od področij in prerežite konico, da naredite prostor za pokrovček.
Uživajte
Ko ste pripravljeni, prihaja najboljši del priprave piškotov: požrite jih! Recept, kot je ta, prinaša 12 piškotkov v tradicionalni velikosti. Lahko pa jih naredite tudi v miniaturni velikosti, samo kupite ustrezne skodelice. V tem primeru je v receptu 24 mini kolačev. Izkoristite priložnost za peko naslednje družinske rojstnodnevne zabave. Zagotovo bo vsakdo všeč!