Vsebina
Čeprav je holesterol v piščančjih jetrih visok, vsebuje ta hrana veliko pomembnih hranil. Dokler ga uživate zmerno in zmanjšate porabo drugih živil, bogatih s holesterolom, je lahko pameten dodatek k zdravi prehrani.
Prehranske informacije
Trideset gramov kuhanih piščančjih jeter vsebuje približno 45 kalorij, le 1 g maščobe, 15 mg natrija in nič ogljikovih hidratov. Ta hrana je bogata z beljakovinami, s približno 7 g na porcijo. Na žalost ta ena porcija vsebuje presenetljivo količino 180 mg holesterola, več kot polovico dnevnega ideala. Poleg tega, če kuhate z oljem, morate pri določanju hranilne vrednosti piščančjih jeter, ki jih želite postreči, upoštevati kalorije in maščobe, ki jih vsebuje.
Vitamin A
Posamezna 30g porcija piščančjih jeter vsebuje približno 130% priporočene količine vitamina A na dan. Ta vitamin je pomemben za vid, saj zmanjšuje vplive makularne degeneracije in se bori proti katarakti, poleg tega pa pomaga pri drugih težavah z vidom. Prispeva tudi k zdravi koži, prebavi in imunskemu sistemu.
Vitamin B12
V isti 30g obroki boste vzeli tudi 120% priporočene dnevne količine vitamina B-12. Pomanjkanje te snovi lahko prispeva k razvoju perniciozne anemije. Uživanje vitamina B-12 pomaga telesu, da proizvede nove rdeče krvne celice, poveča raven energije, izboljša možganske funkcije in se bori proti Alzheimerjevi bolezni.
Folat
Folat je znan tudi kot vitamin B-9. Piščančja jetra vsebujejo približno 60% priporočenega dnevnega vnosa folata na osnovi 2000 kalorične diete. Folat je še posebej pomemben za nosečnice ali ženske, ki želijo zanositi, saj zmanjšujejo tveganje za malformacije pri razvoju dojenčkov. Dragocen je za vse, saj je pomemben za ustvarjanje novih celic.