Vsebina
Limonina lupina, znana tudi kot limonina lupina, je debela, usnjata zunanja koža sadja in varuje njeno sočno celulozo in semena. Ko je limona stisnjena, se ta zaščitna plast običajno zavrže. Vendar pa obstaja več načinov za preusmeritev limonine lupine, peki pa jih že dolgo uporabljajo kot dekorativno, barvito, užitno in dišečo točko v pečenih izdelkih, kot so torte.
Lupina limone
Svetlo rumena ali zelena lubje in bela puhasta spodnja stran limone so debele 2,5 palca do 7 palcev, v skladu z oddelkom za vrtnarstvo Univerze Purdue. Lubje vsebuje lojne žleze, ki oddajajo dišavo limone, ko se razrežejo za izdelavo trakov ali ostružkov. Pri pripravi lupine za uporabo kot dekorativno točko je najbolje odstraniti čim več grenkega okusa. Lahko ga narežemo na trakove, ki jih lahko navijemo ali narežemo na naribani limonini lupini ali narezemo na sadje, na eni strani narežemo na polovico in zavijemo, da naredimo limonine pletenine, ki lahko stojijo na vrhu torte.
Priprava
Limone še vedno zorijo, ko jih poberejo, proizvajalci jih pokrijejo s premazom iz voska in emulgirane vode, ki upočasni izgubo vlage, zmanjša tveganje venenja in tako podaljša rok uporabnosti sadja, v skladu z Ministrstvom za ribištvo. , žetev in živino iz Gvajane. Limone, katerih lubje pride v stik z živili, je treba vedno oprati, da se odstrani ta vosek po žetvi in morebitni preostali insekticidi. Pranje z gobico in milnico, ki mu sledi pranje in sušenje brisač ali sušenje na zraku, bosta odstranila takšne odpadke s površine. Lubje limone lahko po britju posušite ali zamrznete, ko ga pravilno shranite.
Orodja
Strgala, strgala za mikroplane, strgala, rastlinski lupilci in noži za obrezovanje se lahko uporabljajo za rezanje limonine lupine, pri pripravi okraskov v pecivo, glede na spletno stran Kaj je Amerika kuhanje. Strgala, noži za lupljenje in lupilniki zelenjave se uporabljajo za izdelavo bistrih tankih trakov v julienne, ki se lahko spiralno navijejo in zaribajo, preden se položijo na vrh pogače. Microplane strgala in škatle graters se uporabljajo za izdelavo najboljše teksturirane lemon lupine, ki je posuto nad praženi sladice.
Previdnostni ukrepi
Olje, ki ga proizvajajo limonine lupine, je znano, da povzroča izpuščaje dermatitisa ob stiku, stanje, ki lahko postane kronično, če prizadeta oseba pogosto ravna z limoni, v skladu z Oddelkom za vrtnarstvo na Univerzi. Purdueja. Ljudje, ki redno sesajo limone, se lahko okrog ust. Majhna oseba z občutljivostjo na olje lahko kaže kožne reakcije pri delu z lesom limone.
