Kako narediti čokolado tanjši

Video.: Kako narediti cake pops 3.del (Priprava in topljenje cokolade & dekoracija)

Vsebina

Navodila
Obvestilo
Kaj potrebujete

Čeprav je čokolada prvotno sladka in okusna, se združuje tudi z drugimi živili. Piškoti, sadje in oreški imajo koristi od sladkega dodatka čokolade. Če želite uporabiti čokolado na ta način, jo je treba stopiti, da bi dobili dovolj tekočine, da pokrijete želeni izdelek in se še vedno lahko strdi okrog tega izdelka pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Včasih lahko čokolada zaradi vsebnosti sladkorja postane zelo debela, ko se stopi. Povečanje vsebnosti maščob s stabilno in rahlo aromatizirano snovjo je najhitrejši način za pravilno nastavitev.

Navodila

Debelejšo čokolado lahko začinite s tanjšo z nežno aromo maščobe (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Toplota čokolade v vodni kopeli na pečici na srednji toploti; ali v stekleni ali kovinski posodi na ponvi s 1/3 vode na srednji vročini.
Čokolado pogosto mešajte, dokler se ne začne tali. V čokolado dodajte rahlo aromatizirano maščobo, kot je zelenjava ali prečiščeno maslo. Na vsako 120 g čokolade dodajte eno žlico maščobe.
Odstranite čokolado iz toplote in dobro premešajte maščobo. Čokolado vrnite v ogenj, dokler ne doseže želene konsistence. Dodajte več maščobe, po eno čajno žličko, dokler ne doseže želene konsistence. Poskusite se prepričati, da je okus še vedno dober.
Dodajte več čokolade v vodno kopel, če se mešanica preveč razredči za uporabo. Zmešajte in stopite kot prej.

Obvestilo

Lahko se doda tudi mehko rastlinsko olje; izogibajte aromam ali oljčnemu olju. Če naredite oreščke, prekrite s čokolado, razmislite o uporabi arašidovega olja. Pri pripravi sadja razmislite o dodajanju kokosovega olja.