Vsebina
- Uvod
- Siri brez laktoze so lahko vroči
- Jejte kruh brez mleka
- Čista čista ali sojina čokolada
- Sojin sladoled
- Zamenjajte kondenzirano mleko in kislo smetano
- Pozabite škatlo čokolade
- Kravje mleko zamenjajte z sojo
- Spoznajte kobilico
Uvod
Morali ste poznati nekoga z intoleranco za laktozo in mislili, da je težko živeti brez mleka. Vendar ni tako. Mleko je prisotno v živilih, ki so običajno obremenjena s sladkorjem in maščobami, zlasti v brazilski kuhinji. Želite sladico, ki je bolj debela kot brigadir, mlečni puding, dulce de leche ali nor? Poleg tega ima 75% svetovne populacije določeno stopnjo intolerance za laktozo, katere glavni simptomi so otekanje, utrujenost in trebušne maščobe, ki prav tako povzročajo povečanje telesne mase. Tukaj je nekaj živil, ki vam bodo pomagala zmanjšati laktozo in tudi dodatnih kilogramov.
Siri brez laktoze so lahko vroči
Intoleranca za laktozo nastane predvsem zaradi nezmožnosti telesa, da prebavi encim laktazo. Čas je, da pozabite na ploščo sira, muzzarelo ali celo na bel sir. Dobra novica je, da obstajajo zdrave in okusne alternative. Poskusite, na primer, slasten kozji sir. Obstaja tudi prefinjen italijanski toskanski pecorino sir, narejen iz ovčjega mleka. Druga zanimiva in cenejša možnost je sojin sir. V glavnih brazilskih prestolnicah je nekaj picerij, ki za tiste, ki imajo intoleranco, ponujajo pizze s siri brez laktoze.
Jejte kruh brez mleka
Mnogi ljudje verjamejo, da vse vrste kruha nosijo mleko v razsutem stanju. Dejstvo je, da skupne pekarne ponujajo številne možnosti brez mlečnih izdelkov. Francoski kruh v svoji sestavi prenaša samo vodo in je lažji od močnih mlečnih peciv ali narezanih kruhov. Kruh, narejen brez mleka, velja za bolj zdravega kot drugi. Če vas zanima prehrana brez mlečnih izdelkov, poskusite industrijsko porabiti kruh z zrni in nizko koncentracijo laktoze. Prav tako lahko pripravite kruh brez laktoze in brez glutena v domačih receptih.
Čista čista ali sojina čokolada
Ena od glavnih ovir za tiste, ki začnejo brez mlečne hrane, je povezana z uživanjem sladkarij in čokolade. Dobra novica je, da je mogoče diverzificirati, da bi imeli bolj zdravo življenje. Ni tako težko najti čokolade, ki so popolnoma brez kravjega mleka in še bolje, nizko kalorične. V supermarketih lahko kupite čokoladne ploščice in lahke ali dietne pijače brez laktoze. Ali celo poiščite blagovne znamke čokolade in sladkarij, ki namesto kravjega mleka uporabljajo sojino mleko.
Sojin sladoled
Odpravljanje sladoleda v trgovini brez laktoze ni tako težko, kot se sliši. Težko se boste uprli skušnjavi, da bi služili malo v stožcu. Sojin sladoled je vedno pogostejši in ga lahko najdemo v številnih okusih. Do nedavnega so obstajali le osnovni in blagi sladoledni sadeži, ki v sestavo vzamejo samo vodo in pretepli sadje. Zdaj je možno konzumirati kremasto in bogatejšo aromo sladoleda z vsebnostjo brez laktoze. Samo poglejte nalepke iz sojinega mleka.
Zamenjajte kondenzirano mleko in kislo smetano
V času prehrane poskusite zamenjati sladice in jedi, ki nosijo kondenzirano mleko in smetano, ki so, kot pravi ime, narejeni iz visoko koncentriranega kravjega mleka. Poskusite jih nadomestiti z bolj zdravimi sestavinami, kot so kondenzirano mleko ali krema iz soje ali riža. Ali pa te sestavine popolnoma razrežite: namesto da napadate mlečni puding v bifeju v restavraciji, poiščite žajbelj, sadno solato ali želatino brez kreme. V italijanski restavraciji zamenjajte belo omako za paradižnikovo omako.
Pozabite škatlo čokolade
Drug problem za tiste, ki želijo ohraniti brez mlečne hrane, je povezana z okusnimi čokoladnimi bonboni. Obstajajo redke škatle čokolade, ki prinašajo čokolado brez mleka v njeni sestavi. Ko vam ponudijo sladkarije, jo elegantno zavrnite, saj lahko le majhen del sproži simptome intolerance za laktozo. Če se boste potrudili, da boste jedli sladkarije, poskusite zaužiti čokoladno ploščico brez laktoze, katere koncentracija kakava je tako velika, da izpolnjuje naslednjo željo. Ali uporabite druge načine, kako zavajati željo, kot je uživanje jagode ali drugega sadja z malo sladkorja.
Kravje mleko zamenjajte z sojo
Če vsak dan zjutraj pijete vsaj en kozarec mleka, veste, da obstajajo enako okusne alternative. Kaj pa vstaviti sojino mleko v vašo prehrano? Prodano v skoraj vsaki večji verigi supermarketov v Braziliji, ima sojino mleko rahel vonj po vaniliji ali pa je umetno okusena s čokolado ali sadjem. Druga možnost, relativno draga in redkejša, je predelano kravje mleko. To je posebno mleko, ki se obdeluje v laboratoriju, kjer je laktoza, prisotna v njeni sestavi, kemično odstranjena.
Spoznajte kobilico
Rožič je odgovoren za pravo revolucijo v prehrani tistih, ki ne morejo jesti mlečnih izdelkov. Če za to sadje še niste slišali, poskusite danes. Rožič je nadomestek sadja kakava, ki proizvaja bolj zdrave čokolade, brez mleka, brez kofeina in z veliko manj sladkorja. Je okusna izbira in obenem veliko bolj zdrava. V Braziliji se že prodajajo industrializirani izdelki iz rožičevja. Sadje, pripravljeno za proizvodnjo čokolade, lahko še vedno najdete na veganskih sejmih ali v prodajnih mestih ročno izdelanih izdelkov.