Vsebina
- Problem 1: Brez peciva
- Problem II: Brez pecilne sode
- Problem III: Brez mleka v prahu
- Problem IV: Ni masla
- Problem V: brez rjavega sladkorja
Medtem ko je kuhanje lahko zabavna dejavnost, so tudi najbolj nadarjeni kuharji doživeli težav pri začetku recepta, da bi spoznali, da manjka ključna sestavina. Na srečo, obstaja veliko zamenjav, ki jih lahko storite, da se rešite pred nepričakovanim potovanjem v trgovino z živili. Če želite izvedeti več o nekaterih najpogostejših kuhinjskih nadomestkih, preberite na strani.
Problem 1: Brez peciva
Pecilni prašek se uporablja v skoraj vseh sladkarijah in pečenih sladicah. Če pekovskega praška nimate, lahko naredite naslednjo zamenjavo: Za vsako čajno žličko pecilnega praška, ki se zahteva v receptu, uporabite 1/4 čajne žličke pecilne sode in 1/2 čajne žličke. tartar
Problem II: Brez pecilne sode
Čeprav pecilni soda ima majhen učinek na okus, je bistveno, da se doseže lahka, puhasta tekstura, zaželena v številnih pečenih živilih. Lahko zamenjate 1 čajno žličko sode bikarbone s 4 čajnimi žličkami pecilnega praška ali 1 čajno žličko kalijevega bikarbonata. Če se odločite za pecilni prašek, odstranite vse kisle tekočine iz recepta v korist bolj nevtralnih.
Problem III: Brez mleka v prahu
Sirotka je običajna sestavina v koruznem kruhu, palačinkah, piškotih in pecivih. Čeprav ima nekaj gospodinj to pri roki, se lahko zamenja z rednim mlekom. Za vsako skodelico kisle smetane zamenjajte z 1 skodelico mleka z 1 žlico jabolčnega kisa ali limoninega soka.
Problem IV: Ni masla
Skoraj vsa pečena živila vsebujejo neko vrsto maščobe, običajno maslo. Če ugotovite, da za recept ni dovolj masla, lahko kot nadomestke uporabite druge vrste maščob. Za vsako skodelico masla lahko nadomestite 1 skodelico margarine, 7/8 skodelice ali 7/8 skodelice olja.
Če ugotovite, da za recept ni dovolj masla, ga zamenjajte (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)
Problem V: brez rjavega sladkorja
Ker je beli sladkor skoraj vedno rezana shramba, se rjavi sladkor med potovanji na trg pogosto spregleda. Za zamenjavo, za 1 skodelico rjavega sladkorja, uporabite 1 skodelico belega sladkorja, pomešanega s 1/4 skodelice melase. Za nadomestitev vlage, ki jo dodaja melasa, zmanjšajte vodo ali drugo tekočino v receptu za 1/4 skodelice.