Vsebina
Izbira omamnega vina na romantičen datum se lahko zdi izziv. Želite narediti pravo izbiro v restavraciji, da bi pohvalili obrok in tudi želite narediti vtis po izbiri, ki ste jo naredili. Vendar pa ne želite, da bi bili lačni ali pretenciozni ali da ste se pretiravali. Osnovno znanje o vinih in poznavanje pravih vprašanj, ki jih lahko postavite spremljevalcu, vas zagotovo lahko pripeljejo v pravo smer.
Navodila
-
Izberite rdeče vino, če zaužijete rdeče meso, in belo vino, če spremljate belo meso ali morsko hrano. Čeprav je to osnovno in splošno pravilo, vam ni nujno, da ga vedno spoštujete. Včasih vam natakar lahko da boljši predlog, če imate več znanja o hrani. Če veste, katera vina so bolj polna, lahko za obrok izberete boljšo kombinacijo.
-
Pijačo vino naročite brez dodatkov ali s sladicami ali siri. Peneča vina so lahko rdeča ali bela, čeprav je večina belih. Peneče in peneče rdeče so dve vrsti rdečih vin, v nasprotju s skupnim belim penečim vinom in šampanjcem. Frisante ima mehko mehurčno kvaliteto in je v primerjavi s penečo drobnejša, kar je bolj običajno in podobno kakovosti kot mehurček. Peneče vino je bolj koncentrirano v okusu in pogostejše kot peneče vino.
-
Ugotovite razliko med rosé in vinom blush. Rosé je suho in občutljivo vino, ki je rožnate barve, rdečilo pa je veliko slajše in na splošno cenejše. Rosés, ki ima vsestranski okus in kakovost, so lahko dobra izbira, če niste prepričani, ali vam je ljubše bela ali rdeča, medtem ko so rdečice bolj primerne za obroke ali za uživanje brez hrane.
Splošni nasveti za vino in hrano
-
Vprašajte, katero vino je najbolj naročeno v restavraciji in katera je najbolj priljubljena.
-
Vprašajte, katera steklenica je bila pred kratkim odprta, če naročite steklo. Ne želite, da je ta odprta več kot dva dni.
-
Občutite aromo in okus vina, če zahtevate kozarec. Če je vonj ali okus slab, vprašajte natakarja, da ga okusi. Eden od načinov, da preverite, ali je vino preteklo, je, če ste popolnoma brez kakovosti sadja - to pomeni, da ste stari. Če čutite rdeče vino s kislim okusom, šumeče (in ne peneče vino) ali podobnega kisu, je to zato, ker ni bilo pravilno shranjeno ali obdelano. Če ga želite poslati nazaj, je to dovoljeno. Sommelier lahko brez dvoma pove, ali je vino prešlo točko.
Vprašanja za natakarja
Kaj potrebujete
- Raznovrstna vina