Vsebina
Mandljeva moka je pogosta sestavina v receptih za ljudi, ki so alergični na gluten ali ki sledijo prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Čeprav ima nekaj razlik od pšenice, se lahko uporablja v skoraj vseh vrstah kruha, pogače, piškotov ali pite.
Navodila
-
Izberite nebeljeno mandljevo moko. Po mnenju izkušenega kuharja in pisatelja ComfyBelly.com je nebeljena moka najboljša. Ker je veliko ljudi alergičnih na gluten, večina trgov danes prodaja mandljevo moko. Lahko pa naredite tudi lastno moko, tako da mletje mletja melje v mešalniku, po pol skodelice in preluknjamo nastali prašek.
-
Poiščite recept, kot je na primer knjiga iz knjige Elana Amsterdam, "Kuharska knjiga za moko brez glutena" (brezplačni prevod, "Knjiga brez receptov za gluten z mandljevo moko"). Mandljeva moka ima lastnosti, ki se razlikujejo od lastnosti pšenične moke in jih zato ne morejo preprosto nadomestiti z receptom.
-
Pripravite kruh, torto, piškotek ali pito po receptu. Shranite preostalo mandljevo moko v zaprti posodi, da bo ostala sveža. Če ga nameravate v kratkem času ponovno uporabiti, ga shranite v shrambo. V nasprotnem primeru ga shranite v zamrzovalniku in podaljšate rok uporabnosti.
Pridobivanje in uporaba mandljeve moke
Kaj potrebujete
- Mandeljna moka
- Kuhinjski pripomočki
- Sestavine za recept