Vsebina
Sladkorni cvetovi krasijo hrano, ki daje čudovit okras na vrhu torte. Lahko so koristne, da skrijejo pomanjkljivosti. Z malo potrpljenja in z ustreznimi orodji lahko dodamo sladkorne rože za vse vrste kolačkov. Ne boste jih morali uporabljati takoj, pustite jih shranjene za kasnejšo uporabo.
Navodila
-
Naredite glazuro (preverite v razdelku "Viri"). Zaledenitev je sladki sirup, ki postane debel premaz, idealen za oblikovanje sladoledov in okraskov.
-
Zlitje nalijte z valjarjem. Premazamo pasto za premaz med valjanjem ledu, če želimo, da so rože trdne za shranjevanje. Tako jih je možno transportirati ločeno od torte in okrasiti, kjer se bo torta uporabila za slavnostni sprejem ali dogodek.
-
Uporabite rezalnik cvetov s petimi cvetnimi listi (preverite v razdelku »Funkcije«) in izrezite cvetne oblike iz glazure. Kot rezalnik piškotka, glazuro narežite na rezine z majhnimi, cvetličnimi kosi.
-
Potresemo s cvetnim steblom s koruznim škrobom, da preprečimo lepljenje in ga postavimo na cvet (glejte poglavje "Viri"). Tako boste dobili resnično cvet z dodajanjem podrobnosti listov.
-
Cvet prenesite na kolaček, torto ali drugo. Če ste uporabili pasto za prelivanje torte, je druga možnost, da cvet prenesete na površino, ki se ne prenaša, medtem ko se prenaša.
Kaj potrebujete
- Ledenje
- Pokrivni premaz za torte (karboksimetilceluloza, CMC)
- Rolo testenin
- Koruzni škrob
- Rezalnik cvetov s petimi cvetnimi listi