Kako narediti svinjsko črevo

Video.: Morali smo na operaciju 👨‍⚕️| Ženski Svijet 🦋

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Da bi ta okusna jed uporabila svinjino v udobju vašega doma, boste delali na kuhanju treh delov, ki prenašajo okuse različnih tekstur. Ta recept bo narejen iz svinjskih čreves in je zelo pogosta jed v Južni Ameriki.Tako kot pri vseh mesnih organih, bo tudi od priprave do serviranja potrebna posebna skrb in pozornost. Najprej moramo temeljito očistiti črevesna čreva - to je bistveno za varnost in okus končne jedi. Upoštevajte tradicionalne sestavine in se izogibajte temu, da bi preskočili kateri koli postopek, tako boste dobili najboljše možne rezultate.

Navodila

Priprava jedi (David Sacks / Lifesize / Getty Images)

Tri litre vode zavremo v kotel in v njem položimo razmaščena svinjska čreva.
Po petih minutah odstranite kotel iz ognja in prelijte črevo v sito.
Previdno obrišite vsak v notranjosti in zunaj pod hladno tekočo vodo s čopičem s plastičnimi ščetinami. Vse drobovje izperite več kot enkrat, preden jih položite v čisto posodo.
Umijte roke, kotliček in sito z mešanico tekočega detergenta in belila, da razkužite vse površine, ki pridejo v stik s surovo črevo.
V sanitarni kotel napolnimo preostale 3 litre in zavremo na srednjem ognju.
Dodajte čiste čreve, sol, luskano rdečo papriko in sesekljano čebulo v vodo in znižajte toploto, da dosežete počasno vrenje.
Pokrijte kotel in kuhajte tri ure. Nato kuhana ohišja nalijte nazaj na sito. Naj ostanejo tam, dokler niso dovolj hladni, da jih ujamete.
Kuhane ovitke položimo na ploščo in jih z ostrim nožem narežemo na kose, dolge približno 2,5 cm.
Moko in sol damo v plitvo posodo in zmešamo s suhimi prsti. 60 g masla vlijte v pekač za železo in ga pripeljite v usta na srednji temperaturi.
Prelijte črevo v mešanico moke, preden jih vzamete na ponvico. To počnite, dokler v ponvi ne bo polovica drobovja.
Ohišja v ponvi zmešajte z leseno žlico, dokler ne postanejo zlata. Nato jih odstranite iz ponve in jih položite na kup papirnih brisač, da se ohladijo in odtečejo olje. Potem lahko jed postrežemo, če je več pripravljenih delov, bo postopek podoben.
Ponev očistite s papirnato brisačo. Dodajte preostalo maslo in sol ter spravite ponev v srednjo toploto. V drobovino položite začinjeno moko in jih položite v ponvi, vedno z mešanjem z leseno žlico, dokler ne dobijo zlato obarvanost.
Pokličite svoje goste, ko je drugi krog pripravljen. Ne pozabite: ta recept zahteva takojšnjo porabo.