Vsebina
- Od kmetije do šole
- Horta v šolah
- Načrti za predšolsko vzgojo
- Spoznanja za konec osnovne šole
- Pouk za srednjo šolo
Ekološko kmetovanje je opredeljeno kot proces proizvodnje naravnih živil brez uporabe sintetičnih gnojil ali gensko spremenjenih organizmov na splošno. V Združenih državah morajo ekološke kmetije letno potrditi in odobriti Ministrstvo za kmetijstvo. Zanimanje za vrtnarstvo v šolah in ekološko kmetovanje je zraslo na pobudo ekološkega vrta prve dame Michele Obame, vrta, ki ga je zasadila prva dama v Beli hiši. Plodovi vašega vrta ne zagotavljajo samo hrane za večerje v Beli hiši, ampak tudi izobražujejo otroke o zdravi zelenjavi in sadju, ki rastejo ekološko.
Od kmetije do šole
Farm to School je nacionalni program, ki deluje v 47 ameriških državah, ki povezujejo šole in lokalne kmetije. Vsak program Farm to School se oblikuje lokalno in ima splošni cilj poučevanje učencev o poti, ki jo hrana naredi med poljem in mizo. Številne države ponujajo programska sredstva, vključno s poukom o ekološkem kmetovanju in vrtnarstvu. Na primer, v državi Gruziji imajo šole celovit kurikulum, ki vključuje obiske mestnih kmetij.
Horta v šolah
Vrtni vrtovi v šolah postajajo priljubljeni v Združenih državah. Na primer, na zahodni obali je bila ustanovljena mrežna šola California School Garden, ki je pomagala šolam pri začetku in vzdrževanju projektov, ki vključujejo vrtove. Ta program ponuja sredstva za pomoč šolam pri razvoju njihovih vrtov. Edible Schoolyard je organski vrt in kuhinjski razred v Berkeleyju v Kaliforniji, ki ga sponzorira fundacija Ches Panisse. Ta program se izvaja že od leta 1995 in ponuja veliko sredstev za druge šole.
Načrti za predšolsko vzgojo
Mlajši otroci v zgodnjih letih vrtca spoznajo kmetije in od kod prihajajo. Na tej ravni se učenci v razredu seznanijo s kmetijstvom, opazujejo rastline, ki rastejo iz semen, ali celo, če prostor dopušča, začetek majhnega ekološkega vrta. Sprehod po ekološki kmetiji je pogosto dober način za uvedbo koncepta ekološkega kmetovanja za otroke.
Spoznanja za konec osnovne šole
V načrtu pouka, ki ga je razvila učno omrežje New York Times pod naslovom "Organska, počasna ali lokalna: raziskovanje živilskih skupnosti", avtor deli celotno lekcijo o tem, kako se skupnosti združujejo in delijo ista prepričanja proizvodnjo hrane. Študenti ob koncu osnovne šole delajo v manjših skupinah, pri čemer obravnavajo številna vprašanja, ki se pojavljajo pri proizvodnji ekološkega vrta, vključno s koristmi te vrste sajenja. Ta učni načrt vključuje več temeljnih tem, kot so zdravje, umetniški jezik, izobraževanje v kmetijstvu in življenjske spretnosti.
Program v srednji šoli Carmel v Kaliforniji, imenovan MEarth, se lahko uporablja v drugih šolah. Če se osredotočimo na ekološko pismenost, šesttedenski tečaj za učence 6. razreda dokazuje uporabo trajnostnega razvoja v življenjskem slogu posameznika, vključno z ekološkim vrtnarstvom. Tečaj je organiziran okoli filozofije "od mize do mize", ki daje študentom priložnost, da spoznajo vse vidike ekološkega kmetijstva, od fotosinteze do kuhanja.
Pouk za srednjo šolo
Gensko spremenjeni organizmi ali transgeniki so tisti, ki so na nek način spremenili svoj genom. Certified organska hrana ne vsebuje teh organizmov; v skladu z nacionalnim ekološkim programom Nacionalne agencije za varstvo okolja ZDA, tudi tisti izdelki, ki so delno organski, ne morejo vsebovati gensko spremenjenih organizmov. Vprašanje transgenikov je sporno in PBS je razvil načrt lekcije, ki obravnava probleme, ki vključujejo genske spremembe v hrani. S tem programom lahko dijaki bolje razumejo transgenske težave, tako da lahko kritično razpravljajo o prednostih in slabostih transgenih živil v primerjavi z ekološkim kmetovanjem v ZDA in drugod po svetu.