Vsebina
Vse vrste čokolade so različice vzorca. Od čokolade do mleka do grenkega, je delež sestavin, zlasti kakava in sladkorja, zelo pomemben. Pol grenka čokolada ima visoko količino kakava. Ne glede na to, ali gre za glavno sestavino v vaši sladici ali samo za stransko opombo, obstajajo načini, kako zamenjati pol-grenko čokolado, ko ste sredi svojega recepta in se zavedate, da doma nimate nobene.
Gorka čokolada
Gorka čokolada lahko nadomesti pol-grenko čokolado v razmerju od 1 do 1, čeprav je narejena z več čokoladnega likerja.
Čokolada brez sladkorja
Nesladkana čokolada lahko nadomesti pol grenko čokolado in doda sladkor. Za vsakih 30 g grenko čokolade, ki je potrebna v receptu, nadomestite 30 g nesladkane čokolade in 1 žlico sladkorja.
Kakav brez sladkorja
Kakav brez sladkorja lahko uporabite namesto pol grenke čokolade z dodatkom sladkorja in olja. Za vsakih 30 g grenko čokolade dodajte žlico kakava, eno žlico sladkorja in eno žličko (ali, če je potrebno, eno žlico) masla, margarine, maščobe ali nesoljenega olja.
Kosi
Če imate čokolado v kosih, dodajte tri žlice na vsakih 30 g grenke čokolade, ki jih potrebujete.
Zamenjava kakava v pecivo
Kakav v prahu je treba raztopiti, kadar se uporablja kot nadomestek za pol grenko čokolado v pecivo. Za vsakih 30 g grenke čokolade, ki jo zahteva recept, uporabite 1 žlico plus 1 3/4 čajne žličke kakavovega prahu, raztopljenega v 1/4 skodelice vroče tekočine v receptu. Dodajte 1 žlico plus 1/2 čajne žličke sladkorja in 1 1/2 žličke nesoljenega masla.