Vsebina
Leča so majhne, okrogle stročnice, ki se uporabljajo v mnogih tradicionalnih indijskih receptih. Rožnata leča je sorta, ki je bila ločena in olupljena. S tem postopkom ločevanja izgubijo veliko vlaken. Te leče so mehkejše od zelene ali rjave barve, ker nimajo kože. Rožnata leča ima tudi hitrejši čas kuhanja, zato se zavedajte, da se ne pretiravajo in postanejo mehki.
Navodila
-
Odstranite ostanke in operite lečo. Postavite jih v sitno sito in jih dvignite, odstranite kamne, koščke zemlje ali druge odpadke, na katere lahko naletite. Operite jih pod tekočo vodo in jih pretresite, da se prepričate, da so bili pravilno oprani.
-
Pripravite lečo. Dodajte tri skodelice vode v majhno ponev in zavrite. Dodajte skodelico leče in pustite, da se voda napihne, nato zmanjšajte toploto in kuhajte 15 do 20 minut.
-
Pazi na lečo. Preverite jih po prvih desetih minutah in nato vsakih nekaj minut. Če uporabljate lečo v solati, prenehajte s kuhanjem takoj, ko so nežni. Če jih želite uporabiti v juhi, je priporočljivo, da imajo mehkejšo teksturo.
-
Če želite, začnite lečo. Dodajte sol, zelišča ali limono po okusu.
Obvestilo
- Ne mešajte starih in novih leč, saj bodo imeli različne čase kuhanja.
Kaj potrebujete
- Sito s tanko mrežo
- Majhna ponev
- Merilna skodelica