Vsebina
Piščančji kordon bleu je običajna jed, ki izvira iz Evrope. Sestavljen je iz paniranega piščančjega fileja, polnjen s rezinami šunke in švicarskega sira in pražen 30 minut. Ker ima jed poseben okus, je ne smete servirati s stranskimi jedmi z močnimi okusi. Služi jo s preprostimi obroki in lažjimi okusi, kar bo okrepilo okus jedi.
Prijava
Glavna jed je zelo zdrava z dvema vrstama mesa, sira in paniranega, tako da vam ni treba služiti veliko pred njim. Za začetek, služi lahka solata začinjena s preprosto vinaigrette. Prav tako lahko postavite pladenj s pikantnimi olivami ali štirimi vrstami oljk brez koščic in kisle paprike. Postrezite s toastom, da očistite nebo. V zimskem času postrežite s svetlobo ali francosko čebulno juho, vendar se izogibajte kremnim juham, juhom ali kosom mesa v juhi.
Škrob
Pri odločanju, kako narediti obrok, mnogi kuharji običajno uporabljajo beljakovine, škrob in zelenjavo. Tri jedi zelo dobro dopolnjujejo okuse. Komponenta škroba, ponavadi riž ali krompir, ne potrebuje velike količine začimb, ki bi zadoščala. Z piščančjo kordon bleu se zelo dobro ujame dolgozrnati beli riž, kuhan v majhni piščančji juhi. Če želite k jedi ponuditi bolj žive barve, uporabite divji riž, vendar ne pozabite, da bo kuhanje trajalo dlje kot bel riž.
Če vam je ljubši krompir, izberite rdeči ali rumeni krompir in ga pecite s tanko plastjo oljčnega olja, soli, popra in malo timijana, tako da dopolnite šunko in sir, saj bodo to glavni okusi. Lahko poskusite, da se malo močna korenina ali suha gorčica malo poveča, vendar bodite previdni pri tem.
Zelenjava
Za zelenjavo izberite tisto, ki izgleda dobro. Večina jih je dobro pripravljena na to jed in jo je treba pripraviti kuhano ali paro. Lahko kombinirate florets brokoli in cvetača in tanke rezine korenja. Paket svežih in rahlo kuhanih belušev bo na plošči lepo izgledal, predvsem s tankimi rezinami rdeče in pomarančne paprike. Poiščite žive barve, še posebej, če strežete bel riž, in vedno poskušajte kupiti sveže ali zamrznjene izdelke.