Kako speči kruh na žaru

Video.: Kako ispeći odležani ramstek 🥩 povrće na žaru 🌶️ domaći kruh

Vsebina

Pečemo kruh na žaru
Korak 1
2. korak
3. korak
4. korak
5. korak
6. korak
7. korak
8. korak
9. korak
10. korak
11. korak

Peka kruha pričara podobe gojenja testa in peciva v pečici. Z inovacijami in trudom pa jih je mogoče enostavno narediti na svojem žaru. Ko veste, kako naprej, lahko brez težav uporabite tradicionalni recept za kruh na žaru. Postrezite svež kruh v kampih ali na zabavah na prostem.

Pečemo kruh na žaru

Korak 1

Kvas, sladkor in 1/2 skodelice vode v posodi zmešamo, dokler se ne peni. Pustite stran 5 minut, da postane gladka in kremasta.

2. korak

Zmesi kvasa dodajte 3 ½ skodelice moke in preostalo vodo ter v posodi zmešajte z ročnim mešalnikom.

3. korak

Dodamo preostalo moko in mesimo, dokler testo ne tvori trdne kroglice. Če je lepljiva in ni ravno dosledna, dodajajte žlico moke, dokler se ne strdi.

4. korak

Solimo in gnetemo pri srednji hitrosti, dokler testo ni gladko in elastično, približno 10 minut.

5. korak

Dodajte maslo, eno žlico naenkrat, dokler se ne vgradi.

6. korak

Testo namažemo na površino z malo moke in naredimo okroglo kroglico. Položimo ga v namaščeno skledo in po vrhu ter ob straneh dodamo malo olja ali masla. Pustite ga počivati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 45 minut.

7. korak

Testo še enkrat gnetemo, dokler ne odstranimo ves zrak. Naredite pravokotnike in jih položite v namaščene oblike. Ta recept naredi dva hlebčka velikosti 22 krat 30 cm. Stranice držite na toplem, dokler testo ne vzhaja, približno 45 minut.

8. korak

Segrejte žar. S termometrom zagotovite, da temperatura ostane med 190 ° C in 200 ° C.

9. korak

Jajčni mešanici premažite kruh, da dobi zlato barvo.

10. korak

Uporabite obrazec, ki deluje kot izolacija pred neposredno toploto žara. Nanjo položite zvitke in zaprite žar, pri čemer pustite odprto 1/3 pokrova. Pustite, da se kruh peče vsaj 20 minut. Po 15 minutah preverite, ali dno ne gori.