Vsebina
Ščetkanje testenin z stepenim jajcem je lahko razlika med dolgočasnimi in brezbarvnimi bonboni ter tistimi z apetitnim sijajem v zlatih tonih. Stepeno jajce ustvari plast, ki izboljša estetsko privlačnost, teksturo in okus pekovskih izdelkov. To mešanico lahko pripravite v manj kot 5 minutah in jo razporedite po pecivu, kot so slani kruhki, peciva, rogljički, pite, keksi in sladki zvitki. Ustvarite bolj vabljivo predstavitev z uporabo pretepljenega jajčeca, da dodate svojim kreacijam barvo in sijaj, tako da kupce ali goste zabave opozorite na vaše sladkarije.
Korak 1
V skledo zlomite celo jajce ali ločite rumenjak in belo, odvisno od želene barve in sijaja vaših pekov. V 1 celo jajce dodajte 1 žlico mleka, da dobite sijočo, temno rjavo prevleko. Dodajte 1 žlico vode v 1 celo jajce ali rumenjak, da ustvarite zlato površino s srednjim sijajem. Pustite belce pri miru, da dosežete hrustljavo teksturo in blede tone.
2. korak
Mešanici jajc in vode dodajte 1 ščepec soli za dodaten lesk. Po želji dodajte začimbe, kot so cimet, sladkor in muškatni orešček. Beat do pene.
3. korak
Pecivo namočite v jajčno mešanico in pred peko nanesite na testo.