Vsebina
Zelje je zdrava zelenjava, ki ima raje mrzlo vreme in če je zanj pravilno poskrbljeno, lahko ustvari presežek listov skozi celo sezono, vključno z zimo. Čas obiranja zelja je osebna odločitev, ki lahko temelji na okusnih preferencah. Za tiste, ki imajo raje bolj blag okus, je najbolje, da nabiramo mlade liste. Za tiste, ki imajo raje močnejši in začinjen okus, so najboljši zreli listi.
Korak 1
Trgate svoj ohrovt takoj po prvi zmrzali. To je najboljši čas, da poberete liste za jedi in solate. Zmrzali dejansko poudarjajo okus zelja in tako kot spomladanske rastline jim bo njihova dozorelost jeseni omogočila preživetje pozimi.
2. korak
Vzemite, kar potrebujete med sezono. Ohrovt lahko nabiramo takoj, ko začnejo listi rasti. Mlajši cvetovi so lahko okusen dodatek nekaterim solatam, bolj zreli pa postanejo okusnejši, ko zrastejo. Liste lahko odstranimo zelju, dokler ga ne pokrije snežna odeja.
3. korak
Če želite nadaljevati obiranje čez zimo, zaščitite ohrovt s tanko plastjo mrtve plasti. Zelje ima raje hladnejše temperature, zato se njihovi okusi pozimi okrepijo. Če vam je bolj všeč ta okus, jih zaščitite pred zimo.
4. korak
Odstranite zunanje liste rastline, ko dozorijo, da ohranite rastni cikel. V središču zelja je brst, ki bo še naprej dal sveže liste, ko odstranimo stare. Po tem pravilu lahko pričakujete veliko proizvodnjo, ki bo ustrezala vašim potrebam.
5. korak
Izberite sveže liste živo zelene, v nasprotju z rumenkastimi cvetovi. Slednji imajo neprijeten okus in njihov ohlapen videz je lahko neprijeten.