Vsebina
Mleko za kruh, vrsta glivice, ima žametno teksturo in je ponavadi temno zelena. Glive najdemo v zračnih delcih in so naravno v stiku z vsem, kar nas obdaja. Ker ne morejo sami pridelati hrane, se morajo hraniti z drugimi stvarmi. Kalup, ki ga vidite na kruhu, je hrana, ki jo uživajo glive.
O glivah na kruhu
Zaužitje majhne količine plesnivega kruha vam bo povzročilo malo težav, ali celo nobenih težav, vendar se jim morajo na splošno izogibati osebe z dihalnimi težavami ali alergijami na glivice. V ustreznih pogojih lahko glivice tvorijo mikotoksine, strupene snovi, zaradi katerih ste lahko bolni. Pri ravnanju z glivami bodite previdni in jih razkužite z 10% raztopino belila.
Kalup in varnost
Najvarneje je zavreči vsako hrano, ki ima plesen, vendar so nekatera živila bolj trajnostna kot druga. Porozna živila, kot so hrana in piškoti, imajo običajno plesen z dolgimi koreninami, tako da površina ni edini prizadeti del. Bolj varno je zavreči celotno štruco kruha, če na njej najdete plesen. Druga živila, kot so siri ali sadje, je treba takoj zavreči. Nikoli ne vonjajte ali vbrizgajte plesen, saj lahko to povzroči težave z dihanjem.
Preprečevanje plesni
Hrano hranite tako, da spore v zraku ne pridejo v stik s hrano. Ker se plesni najbolje razvijajo v vročem in temnem okolju, shranite kruh v hladnih in suhih prostorih, kot so hladilniki. Vedno preverite datum poteka.