Vsebina
Celotne kumare ni mogoče zamrzniti, ker bo na koncu imela vodnato strukturo, lahko pa jo dolgo pripravite za shranjevanje, če jo spremenite v kumarice. Če želite pripraviti hrustljave in okusne vložene kumare, boste potrebovali kis in nekaj drugih zelo preprostih sestavin. Med postopkom zamrzovanja bodo okus in teksturo kumaric pridobili. Pomembno pa je, da uporabljate samo sveže in ostre kumare.
Korak 1
Vse kumare olupite in na tanko narežite ter položite v skledo.
2. korak
Rdečo čebulo nasekljajte na tanke rezine in jih položite v isto skledo kot kumare ter dodajte 1 žlico soli.
3. korak
Posodo pokrijte s plastično folijo in pustite, da kumare dve uri počivajo v sobi. Uporabite cedilo za odtekanje tekočine čez umivalnik.
4. korak
Zmešajte 1 1/2 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice kisa in 1/2 čajne žličke gorčice in to "omako" prelijte po kumarah. Vse prenesite v plastični kozarec z nepredušnim pokrovom ali v trpežne plastične vrečke z zaponkami na zadrgo.
5. korak
Lonec ali plastično vrečko postavite v zamrzovalnik in v štirih dneh boste imeli kumarice, pripravljene za uživanje. V zamrzovalniku jih lahko shranite do enega leta.