Vsebina
Vsi so že naredili napako, da pri pripravi jedi z zamrznjenim mesom mesa nismo vnaprej odtajali. Čeprav je boljše zgodnje odtaljevanje, ta postopek včasih ni mogoč. Obstajajo načini za kuhanje različnih vrst mesa v zamrznjenem stanju, dobro kuhanje v notranjosti in izogibanje opeklinam zunanje površine. Meso, razen če je predhodno kuhano in nato zamrznjeno, izgubi večino notranje tekočine, če je kuhano zamrznjeno, a kljub temu je še vedno mogoče ustvariti apetične jedi z zamrznjenim mesom.
Korak 1
Ponev postavite na ravno površino, kjer lahko ostane nekaj ur. Preden daste meso, posode ne segrevajte.
2. korak
Meso vzamemo iz zamrzovalnika in odstranimo embalažo. Ker je meso zamrznjeno, nima smisla poskušati začiniti samega mesa; začimbe je treba dati v vodo, kjer se bo kuhalo meso.
3. korak
Nalijte toliko tople vode, da pokrije 1/3 mesa. Če odtajate tanke kose mesa, lahko uporabite le pol kozarca vode. Debelejši ko je kos mesa, več vode boste potrebovali.
4. korak
Preden daste meso v ponev, v vodo dajte vse začimbe, ki jih želite uporabiti. V tej fazi kuhanja ne dodajajte zelenjave, ker bo prekuhana, razpadla ali ima gobasto strukturo. Začimbe premešajte, da se dobro razpršijo v vodi.
5. korak
Zamrznjeno meso položite v ponev in ga priklopite, termostat postavite na visoko vsaj tri ure. Počasnejše kuhanje mesa ne bo omogočilo, da se notranjost mesa odtali, preden se zunanja stran ne skuha. Ponev pokrijemo in pustimo, da se meso kuha.
6. korak
Meso po treh urah odstranite iz ponve, položite v posodo skupaj z 1/3 tekočine posode in pokrijte posodo z aluminijasto folijo ali pokrovom. Vse postavite za uro ali dve v pečico na 180 stopinj, po polovici časa dodajte zelenjavo.