Vsebina
Razgradnja ogljikovih hidratov in beljakovin med prebavo zagotavlja veliko energije, ki jo potrebujete za dan. Vaše telo potrebuje tudi lipide ali maščobe, da lahko opravlja nekatere ključne funkcije, vključno z absorpcijo vitaminov iz črevesja. Nukleinske kisline tvorijo hrbtenico vašega genskega materiala v vaših celicah, DNA in RNA. Živila v vaši prehrani vam zagotavljajo ogljikove hidrate, beljakovine in lipide, ki jih potrebujete za pravilno delovanje, vaše telo pa sintetizira nukleinske kisline v vsaki od vaših celic.
Ogljikovi hidrati
Vaše telo uporablja ogljikove hidrate za oskrbo z energijo, predvsem mišice in centralni živčni sistem. Imajo tudi vlogo pri presnovi lipidov. V svoji prehrani potrebujete veliko ogljikovih hidratov, da vaše telo ne razgradi beljakovin v mišicah in se oskrbi z energijo. Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključujejo sadje, zelenjavo, žita in mlečne izdelke. V želodcu in tankem črevesju prebavni proces razgradi ogljikove hidrate na manjše verige molekul sladkorja, kot so glukoza, galaktoza in fruktoza. Krvni obtok nato transportira sladkor v vaša jetra, ki pretvorijo fruktozo in galaktozo v glukozo, ki jo celice vseh organov in tkiv porabijo za energijo.
Beljakovine
Beljakovine so še en pomemben vir energije, ki jo dobite s svojo prehrano. Zagotavlja strukturo vašega telesa, ki postane mišice, koža, lasje in nohti. Harvardska šola za javno zdravje trdi, da vaše telo strukturira 10.000 različnih beljakovin. Najdemo jih v vseh vaših celicah in tvorijo encime, enote ključnih kemijskih reakcij v vaših celicah, vključno s prebavo hrane. Beljakovine nastajajo iz različnih konfiguracij dvajsetih vrst aminokislin. Ker te niso shranjene v telesu, jih morate vsak dan vnašati skozi beljakovine v svoji prehrani. Beljakovine najdemo v mesu, ribah, perutnini in rastlinah, kot so soja in oreški.
Lipidi
Lipidi ali maščobe v telesu vključujejo steroide, fosfolipide, holesterol in trigliceride. Bistveni so za shranjevanje energije, tvorbo celičnih membran, sintezo številnih hormonov in absorpcijo v maščobah topnih vitaminov. Ogljikovi hidrati vam zagotavljajo večino dnevnih potreb po energiji. Vaše telo kot rezervo energije uporablja lipide, ki vsebujejo devet kalorij na gram namesto štiri kalorije na gram ogljikovih hidratov. Njegove celice maščobnega tkiva shranjujejo lipide, kot so trigliceridi, za katere Elmhurst College trdi, da lahko predstavljajo približno 90% prostornine celic. Maščobne maščobe ali maščobna tkiva tvorijo tudi zaščitno plast okoli vitalnih organov. Prehranski viri lipidov so olja, živalske maščobe in oreški.
Nukleinska kislina
Nukleinske kisline so DNA ali deoksiribonukleinska kislina in RNA ali ribonukleinska kislina. Odgovorni so za prenos genskih informacij, kodiranih v njihovih celicah, kar je njihov model rasti in razvoja. Nekatere molekule RNA služijo tudi kot katalizatorji v kemijskih reakcijah telesa, vključno s sintezo beljakovin in rednim izražanjem genov. Nukleotidi tvorijo hrbtenico nukleinskih kislin. DNA vsebuje nukleotide adenina, gvanina, citozina in timina; RNA vsebuje adenin, citozin, gvanin in uracil. Vaše telo samo sintetizira nukleinske kisline in jih ne pridobi s hrano.