Vsebina
Grah spada v isto družino kot fižol in leča. Kot vse stročnice jih lahko pripravimo v vreli vodi, dokler niso mehke. Razlika je v tem, da se jim ni treba namakati tako dolgo kot fižol.
Potopitev
Namakanje fižola vam skrajša čas kuhanja in pomaga tudi pri ohranjanju njihovih hranilnih snovi. Ta postopek razgrajuje tudi neprebavljive sladkorje, tako da ne povzročajo plinov. Za cepljeni grah ta postopek ni potreben. Pred kuhanjem je treba namočiti samo cel grah. Namočiti jih je treba vsaj osem ur ali čez noč.
Kuhaj
Če želite kuhati posušen grah, ga položite v ponev s tremi skodelicami vode za vsako skodelico graha. Zavremo jih. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte do mehkega. To bo trajalo približno uro za cel grah in pol ure za tekme.
Uporabe
Uporaba graha vključuje: dahl, klasično indijsko jed in grahovo juho, bolj tradicionalno hrano.