Vsebina
Mung fižol poganjki so pomembne sestavine v kitajskih in jugovzhodnih azijskih zelenjavnih jedi. Zdravo dopolnjujejo juhe in solate. Klijanje je preprost postopek, ki ne zahteva tal ali sončne svetlobe. Lahko jih gojimo v vsaki kuhinji.
Navodila
-
Izberite kakovostna organska semena mung fižola srednje velikosti in mehkega kritja. Majhna semena s trdimi premazi ne kalijo pravilno in velika semena proizvajajo nekaj zrn.
-
Sperite semena tri ali štirikrat, da odstranite umazanijo in odpadke. To bo tudi povzročilo, da v vodi plavajo zlomljena ali lahka semena. Zavrzite ta semena.
-
Semena dajte v skledo in jih pustite, da se namakajo v vodi približno osem ur. Ko zimsko gojijo mung fižol, segrejte vodo na 32 stopinj Celzija.
-
Namočena semena dajte v široko skledo. Napolnite 3/4 kontejnerja, da preprečite prelivanje klicanih semen.
-
Pokrijte skledo in jo postavite v temen prostor v kuhinji, da olajšate kalitev belih in dolgih poganjkov.
-
Semena se uparejo z vodo vsake tri do štiri ure. To preprečuje sušenje semen. Pozimi jih pršite vsakih šest do sedem ur.
-
Opazujte, kako seme segreje osem ur po škropljenju. Klicali se bodo dan po potopitvi, po dveh dneh pa bodo poganjki merili približno 1 cm ali 2 cm. Nadaljujte z rastjo poganjkov šest do osem dni, dokler ne dosežejo želene velikosti.
-
Dobro operemo seme semena mung fižola in ga nato prenesemo v nepredušno posodo. Postavite ga v hladilnik. Tako bodo poganjki obdržali svež pet dni. Vendar preverite, ali so pred uporabo poškodovani.
Kaj potrebujete
- Seme fižol mung
- Velika skleda s pokrovom
- Voda