Vsebina
Svež domači kruh, če ga ne jedo istega dne, ko ga pripravimo, je treba ustrezno skladiščiti, da se ohrani njegov okus in prepreči staranje ali moping. Ko je kruh končan, je pomembno, da ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga pripravite za shranjevanje. Ker nekatere vrste kruha, kot so francoske štruce, potrebujejo zrak za ustvarjanje skorje, se tehnike shranjevanja za hrustljane hlebce razlikujejo od teh, ki ohranjajo mehke hlebce, kot so sendviči.
Navodila
-
Kratek kruh ovijte v papir ali v papirnato vrečko za dan ali dva in pustite, da kruh diha in ustvarite hrustljavo skorjo.
-
Po želji narežemo kruh in tako olajšamo odstranitev ene rezine po shranjevanju kruha.
-
Vsega kruha zapakirajte v plastično folijo ali nepredušno plastično vrečko, pri čemer pazite, da pri zapiranju vrečke odstranite odvečni zrak. Uporabite majhne vrečke za posamezne rezine ali hlebce kruha.
-
Postavi kruh na temno in zračno mesto več dni ali pa ga postavimo v zamrzovalnik, kjer bo ohranil svežino do treh mesecev.
Kruh s skorjo
-
Mehki svež kruh položite v plastično vrečko ali pakirajte v plastično folijo, ko se ohladi.
-
Hranite kruh v temnem in zračnem prostoru, če ga nameravate zaužiti v prihodnjih dneh.
-
Narežite kruh in ga do tri mesece shranite v zamrzovalnik, če ga ne nameravate hitro porabiti.
Mehki kruh
Kako
- Ne dajajte kruha v hladilnik. Kljub temu, da ga lahko nekaj tednov hranimo brez kvarjenja, se bo kruh hitro posušil.
Kaj potrebujete
- Papir
- Plastična embalaža ali plastične vrečke