Vsebina
- Mozzarella in paradižnikov nabodnik
- Sirne kroglice z mini grozdjem in pistacija
- Prekajeni losos crustini
- Predjed za burger za meso
Če večerjo podarite prijateljem ali družini, naredite večer bolj prefinjen, tako da pripravite jedi, ki bi jih nekdo drug užival v vrhunski restavraciji. Preskusite sirni sprej in krekerje in svojim gostom postrežite visoko kakovostne sveže sestavine. Čeprav lahko pripravo teh jedi stane malo več, bo vaša večerja ali gostje zabave navdušena.
Mozzarella in paradižnikov nabodnik
Kupite lesene ražnje, češnjev paradižnik, sveže listje bazilike, oljčno olje in majhne kroglice sveže mozzarelle - znane tudi kot "boconcini", kot je napisano na embalaži. Na vsak nabodalo položite izmenično češnjev paradižnik, mozzarello in kos svežega bazilike. Glede na želeno velikost predjeda naredite dva ali tri plasti. Postavite nabodala v posodo in jih potresite s soljo in poprom. Pripravite se pred večerjo in jih dajte v hladilnik. Vzemite jih iz hladilnika približno 20 minut, preden jih postrežete. Nato razdelite predjedi na krožnik in prelijte nabodala z olivnim oljem pred serviranjem.
Sirne kroglice z mini grozdjem in pistacija
Kupite paket 250 gramov sira chèvre, pakiranje 125 gramov kremnega sira, majhno steklenico pristaniškega vina, 450 gramov grozdja brez semen in sesekljane pistacije. Preden sestavite predjed, pustite, da siri sedijo, da se zmehčajo, tako da bodo lažje izdelali recept. V skledi združite dva sira in dodajte 1 do 2 žlici pristaniškega vina. Dodajte sol po okusu in zmešajte sestavine, dokler niso dobro zmešane. Postavite pistacije v skledo in za trenutek. Po pranju in sušenju grozdja jih potopite v sir. Morda boste morali okrog grozdja zaviti še nekaj sira, da dobite dober plašč. Grozdje zavrtite v sir, zmešano s pistacijo, dokler ni dobro pokrito. Pripravite to predjedo pred večerjo in jo postavite v hladilnik šele pred časom serviranja. Ta recept daje 20 obrokov. Da bi pripravili več, ohranite delež dveh kosov sira chevre v eni kremi na 450 g grozdja brez semen.
Prekajeni losos crustini
Kupite 200 g prekajenega lososa, 200 g kreme fraiche, majhno steklenico olivnega olja, velik baguet in nariban konzerviran ingver. Pečico segrejte. Bageto diagonalno razrežite na rezine debeline približno 3 cm. Narezano rezanico postavite v pekač, posujte z olivnim oljem, potresite s soljo in jo postavite v pečico 2 do 3 minute ali do zlata. Sledite kuhanju tesno, saj se lahko hitro spremeni iz zlata v črno. V prehrambenem procesorju premešajte prekajeni losos in pol kozarca. Udarite, dokler ni mešanica popolnoma homogena. V krstini nanesite žlico mešanice, skupaj z dvema kosoma kislega ingverja in postrezite posodo. Če to pripravite pred večerjo, mešanico smetane in lososa ne dajajte na krstine do trenutka pred serviranjem, sicer bo postala mokra. Če želite dobiti kremasto teksturo, uporabite več kreme.
Predjed za burger za meso
Vzemite velik francet, 200 g modrega sira, 450 g hamburgerja, vijolično čebulo in omako za žar. Bageto diagonalno razrežite na rezine debeline približno 3 cm. Lupino olupite in narežite na rezine. Rezine narežite na polovico, tako da boste imeli čebulo v obliki polmeseca. V ponvi zmešajte majhno količino oljčnega olja in postavite čebulo na majhen ogenj. Kuhamo 20 do 30 minut, dokler niso karamelizirani. Naredite mini hamburgerje z mleto govedino, 450 g naj bi dali približno sedem predjedi. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Vsak burger kuhajte v ponvi na srednjem ognju približno 90 sekund na vsaki strani komaj mimo ali dveh in pol minut na vsaki strani za dobro preteklost. Vsak hamburger položite na kos francoske štruce, na vsako od njih položite majhno rezino modrega sira, dobro količino BBQ omake, karamelizirano čebulo in postrežite burgerje za svoje goste. Najboljše so, če jih pripravite na začetku zabave, ker jim morate služiti vroče in nekaj minut po prihodu ljudi. Načrtujte naprej, začenši s čebulo.