Vsebina
Med kampom ni nič boljšega od vonja svežih jajc in slanine. V trenutku, ko odprete oči in vonj začne teči skozi nos, skrbi za vas skrb za dosego ognja in požiranje jedi. Vendar pa lahko kuhanje hrane v posodah iz litega železa predstavlja vaše izzive. Živila se nagibajo k površini ponve, zaradi česar nekateri deli gorijo, drugi pa so slabo kuhan. S pomočjo nekaterih tehnik lahko preprečite, da bi se živila zlepljala v litega železa.
Navodila
-
Pečico segrejte na 150 ° C
-
Ponev kovanega železa prekrijte s tanko plastjo oljčnega olja s čopičem. Krtačo in tudi zunanji robovi.
-
V pečico dajte pekač. Pusti ga tam za eno uro.
-
Odstranite posodo iz pečice. Pustite, da se ohladi na leseni plošči ali na površini, ki je odporna na vročino.
Posodo namažite
-
Nanesite majhno količino olja v lonec iz litega železa.
-
Olje okoli posode enakomerno nanesite. Prepričajte se, da ni "suhih mest", kjer bi se hrana lahko zleknila in opekla.
-
Postavite lonec na ogenj ali vir toplote. Predgrevanje ponve bo hrani omogočilo kuhanje pri bolj enakomerni temperaturi, ko hrana doseže površino ponve.
Kuhajte z oljem
-
Hrano vstavite v ponev. Ko se hrana začne kuhati, ostanite z nami. S predgreto lito železo se bo hrana kuhala hitreje kot običajno.
-
Hranite vir toplotne konstante. Medtem ko skrbi za hrano, se prepričajte, da ogenj plameni na ponvi.
-
Prevrnite hrano, da preprečite njeno sežiganje.
Bodite pozorni na hrano
Kako
- Pokrivanje ponev bo zadržalo toploto v njem in hrano kuhalo hitreje.
- Omejite uporabo mila v posodah iz litega železa, tako da vam ni treba mazati vsakič, ko ga uporabite.
Obvestilo
- Ne pozabite, da se žice iz litega železa tudi zažgejo. Ko se jih dotaknete, obvezno uporabite pečico ali krpo za posodo.
Kaj potrebujete
- Ogenj
- Litega železa Pan
- Pečica
- Rastlinsko olje ali oljčno olje
- Kuhinjska krtača
- Hrana
- Pečica