Kako ubiti prašiče doma

Video.: Princip - Prasice zastonj ft. U-Kan (Hardcore 2014) + Lyrics

Vsebina

Navodila
Kako
Kaj potrebujete

Če prašiče vzgajate na zemljišču ali lovske divjadi med lovskimi sezonami, jih boste morali zaklati. Lahko pošljete žival poklicnemu mesarju in mu plačate, da ga predelajo. Dandanes bo izkušen mesar zaračunal 1,50 $ ali več za vsak pol obdelan kilogram. Ubijanje vas bo prihranilo precejšnje stroške. Zato vas bomo naučili dragocene tehnike in vam omogočili, da iz prve roke vidite napor, ki je potreben za dajanje hrane na mizo.

Navodila

Ustvarjanje lastnih prašičev zagotavlja, da se živali obravnavajo dostojanstveno (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Pripravite svoje delovno mesto in se odločite, kje ubiti prašiča. Pripravite mizo za obdelavo posameznih kosov mesa in razporedite nože. Položite ledeno in hladno vodo v veliko ogrevalno posodo ali škatlo za led, da med obdelavo ohranite kosi mesa. Pripravite sistem kljuke in škripca. Potegnite cev s tlačno šobo in jo po možnosti pustite v bližini. Če ne morete, pustite nekaj vedra vode pripravljenih.
Pripravite se. Oblikujte stara oblačila, ki jih lahko po končanem pranju operete z belilom. Nosite gumijaste škornje, če nimate pralnih čevljev. Zaščitite svoje lase z obročkom, saj ga ne boste mogli odstraniti iz obraza, ko bodo vaše roke umazane s krvjo. Na kirurško masko položite kafrino kremo, če je občutljiva na različne vonje.
Preučite anatomijo prašiča, preden začnete. Spoznajte lokacijo vratne vene in aorte ter imena in lokacije različnih vrst kosov. Anatomske sheme so na voljo v nekaterih vejah in celo na internetu.
Ustreli prašiča s puško kalibra .22 med očmi in nekoliko nad njimi. Na ta način vas bo takoj ubila ena dobro postavljena krogla. Umaknite se takoj po streljanju, kajti čeprav je mrtev, bodo živčni impulzi povzročili, da se bo pretresel in nasilno udaril, kar ga lahko poškoduje, če se preveč približate. Prerežite grlo, takoj ko je telo inertno, na približno 6 palcev globoko, da lahko doseže jugularno. Pustite, da krvavi nekaj minut.
Prenesite ga na delovno območje. Lahko boste potegnili manjšega prašiča, vendar boste morda potrebovali traktor, če žival tehta več kot 90 kg.
Uporabite cev, jo operemo z vodo pod pritiskom ali vrgamo vedra vode, da očistimo blato in ostanke na koži živali. Namažite z jekleno krtačo in jo ponovno operite, dokler se žival ne osvobodi blata in umazanije.
Izrežite majhno odprtino v koži in mišicah, blizu kolenskih sklepov, pri tem pazite, da ne poškodujete kit. Vstavite kljuke v vsak rez in dvignite prašiča na udobno delovno višino. Lahko si privežete vrv okoli njegovih nog, če nima kljuke in sistema škripca in potrebuje dva ali več ljudi, da pomagajo dvigati in zavezati vrv. Pustite, da krvavi skozi grlo, dokler ne zapusti vsa kri.
Odstranite glavo z rezanjem mesa okoli hrbtenice z ostrim nožem. Nato izrežite hrbtenico s kostno žago. Spustite glavo.
Odstranite kožo. Potegnite površino kože in jo narežite površno. Izrežite ga tako, da vedno s prstom usmerite navzdol in ga usmerite. Nadaljujte z izvlekom iz mesa in rezanjem z nožem. Zavrzite ga ali pa ga potopite v mrzlo vodo, če želite uživati kasneje.
Odstranite notranje organe. Odrežite okrog anusa in bodite zelo previdni, da ne boste rezali črevesja. Odrežite želodec iz anusa, da odprete trebušno votlino. Postavite samokolnico blizu trebuha in povlecite organe navzdol, tako da padejo v to, in odrežete vezi, ki držijo organe. Odstranite organe, ki jih želite vzeti, kot so jetra in srce, in jih postavite v ledeno vodo. Odpelji samokolnico.
Prednje noge prerežite v kolenski sklep in jih zavrzite. Odrežite prašiča na polovici hrbtenice s kostno žago. Nato razrežite koščke mesa pod rebra in jih položite v vodo z ledom, to je slanina. Odstranite ramena z ostrim nožem in jih postavite v ledeno vodo, to je paleta, znana tudi kot svinjska rama. Odstranite rebra iz hrbtenice in jih postavite v ledeno vodo. Odrežite hrbtne ligamente (meso okrog hrbtenice) kosti in ga položite v ledeno vodo, ta del je svinjski odrezek brez kosti. Na tej točki bi morali imeti še dve nogi, ki visita na kljuki. Spustite ga, da jih lažje dosežete, nato odstranite meso iz kosti ali pa ga odrežite iz segmentov medenice in hrbtenice. Ta del je šunka.
Vsak del in etiketo spakirajte z imenom reza in vrsto mesa. Nato jih vstavite v zamrzovalnik.
Ostanke prašiča zakopajte v globoko luknjo ali jih pustite v zaprtem gozdu ali gozdu, da bi jih lahko očistile živali in žuželke. Preverite lokalne zakone o odstranjevanju odpadkov. Očistite nože, kljuke in mizo in jih razstavite. Umijte tla s cevjo ali vedri vode, nato jo obrišite z belilom. Očistite gumijaste škornje in pustite, da so vaša oblačila namočena v vroči vodi z detergentom ali belilom.

Kako

Za več podrobnosti se udeležite praktične lekcije o zakolu živali na lokalni kmetiji ali v mesnici.
Prosite nekoga drugega, da vam pomaga, če je žival prevelika.
Zunanji postopek vam bo ponudil več prostora, vendar bo klical tudi muhe in druge škodljivce. Če boste to storili v garaži, skednju ali hlevu, boste zagotovili zasebnost pred radovednimi in vas zaščitili pred vremenskimi razmerami.
Kavelj je, kadar je trup obešen med postopkom zakola.
Čeprav ubijanje prašiča ni nekaj "smrdljivega", izžareva poseben topel kovinski vonj, ki ga nekateri ljudje lahko najdejo kot neprimeren. Kafrina krema, ki jo navadno najdemo v pari tekočin in mazil za prehlad in gripo, ima močan zdravilni vonj, ki bo po nekaj minutah izstopal in razbremenil vaše nosnice.