Vsebina
Riba je vsestranska hrana, ki se lahko pripravi iz več različnih metod, kot so kuhane v vodi, na pari ali ocvrte. Vendar pa je eden od najboljših načinov za pripravo kirnjakov na žaru. Večina rib se razbije in se zlomi na žaru, vendar ima kirnjak trdno teksturo, ki jo ohranja celostno v procesu pečenja. Še več, peka na žaru omogoča, da je okusnejša in bolj zdrava kot druge metode.
Navodila
-
Strgajte dve mandarini, narežite na tanke rezine in postavite v veliko skledo.
-
Dodajte 2 žlici suhega belega vina, 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, 1 čajna žlička svežega rožmarina, 1/2 čajne žličke svežega timijana, 1/4 čajne žličke črnega popra na fižolih. , 2 žlici sesekljanega drobnjaka in 2 žlici rdečega čilija narezane na mešanico mandarine. Vse sestavine dobro premešamo.
-
V marinado nanesite kirurške filete in pustite stati dve uri.
-
Strgajte vse žgane materiale, ki so pritrjeni na žar, s krtačo za žar.
-
V brisačo namažemo nekaj rastlinskega olja in ga zbrusimo na žaru, da se posuši.
-
Žar na predgretju za približno pet minut na visoki temperaturi.
-
Zmanjšajte toploto na medij.
-
Za pečenje na žaru nanesite filete s škarpami.
-
Vode jih vsakih pet minut s krtačo za zalivanje in ostalo marinado.
-
Pustite, da kuharica kuhamo približno štiri do pet minut na vsaki strani in jo odstranite z žara.
-
Uporabite sveža zelišča, da okrasite ribe med serviranjem.
Obvestilo
- Notranja temperatura kobilice naj bi dosegla 60 ° C, da bi se ribe obravnavale kot kuhane.
Kaj potrebujete
- 4 kirurški fileti (100 do 150 g)
- Sok in polet dveh mandarin
- 2 žlici suhega belega vina
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička svežega rožmarina
- 1/2 čajne žličke svežega timijana
- 1/4 čajne žličke črnega popra na fižolu
- Rastlinsko olje
- 2 žlici narezanega drobnjaka
- 2 žlici sesekljane rdeče paprike
- Sveža zelišča za okraševanje
- Velika skleda
- Mreža
- Krtača za mrežice
- Brisača
- Čopič za vodo