Kako narediti Pani Puri domov

Video.: Сборка кухни за 30 минут своими руками. Переделка хрущевки от А до Я # 35

Vsebina

Navodila
Kako narediti
Kaj potrebujete

Pani puri je indijski prigrizek. Pani je prevod vode in prečiščen kruh. Najdete ga v restavracijah in uličnih prodajalcih v Indiji. Pani puri je narejen iz ocvrtega kruha, polnjenega s krompirjem ali zeleno lečo in postrežen v vodi.Supermarketi, ki prodajajo indijske izdelke, pogosto ponujajo te prigrizke, tako da lahko poskusite eno, preden se odločite, da to storite doma, če ga še niste poskusili.

Navodila

Kako narediti

Namestite 1/4 skodelice pšenične moke, 1 1/2 skodelice rawa, 1/4 skodelice pšenične moke, 1 žlico olja in žličko soli. Dodajte vodo in zmešajte vse sestavine, tako da so v mehkem testu mehke. Testo zaprite in prenehajte z dodajanjem vode, ko tvorite gladko kroglo.
Testo položimo v skledo in 30 minut pokrijemo z vlažno krpo.
Naredite polnjenje krompirja. Dva krompirja kuhajte, lupite, gnetite in pustite v skledi. Dodajte tri čajne žličke soli in tri čajne žličke rdeče paprike. Rezervirajte polnilo, dokler ga ne boste uporabili.
Pečemo testo po 30 minutah. Razdelimo na majhne koščke, da skupaj naredimo 60 žogic. Odvijte kroglice z zvitkom v krogih s premerom 5 cm. Med dvema vlażnima krpama postavite kroge testa, da se po 15 minutah napihnejo in odstranijo.
V ponvico dajte dovolj olja, dokler ni visoka 3 cm. Segrejte olje na srednji toploti. V olje vstavite majhen kos testa in če je pripravljen, se testo takoj dvigne.
Puris vstavite v vroče olje in rahlo pritisnite z lopatico. Ko se puris napihne, obrnite in postavite drugo v olje. Puris prepražimo, dokler niso zlati in napihnjeni na obeh straneh.
Odstranite puris in ga položite na papir za brisače, da se olje absorbira.
Postavite dve zeleni papriki, eno čajno žličko ingverja, tri žlice paste iz tamarinde. Zmešajte sestavine in naredite pani paste. V veliko posodo dajte šest skodelic vode in dobro premešajte testenine.
Dodajte 1/4 čajne žličke kuminega prahu, 1/2 čajne žličke masala v prahu, žlico mangovega prahu, ščepec črnega popra in sol v mešanico. Hranite v hladilniku do časa uporabe.
Pritisnite rahlo na vrh puri in naredite majhno luknjo takoj, ko so hladni. Dodamo eno čajno žličko krompirjevega polnila, 1/2 čajne žličke sesekljane čebule, eno čajno žličko začinjene omake in dve žlici pani mešanice.