Vsebina
Trenutno so juhe shranjene v zelo ustvarjalnih posodah, vključno s papirnatimi paketi, posode iz stiropora s suhimi sestavinami, ki so rekonstituirane z vodo in ogrevane, pločevinke s fleksibilnimi pokrovi, ki se lahko premikajo v katero koli smer, in zamrznjene pakete, ki jih je mogoče preprosto segrejemo v mikrovalovni pečici. Ne glede na vrsto juhe, pripravljene ali domače, so na voljo posode iz različnih materialov, ki pomagajo pri pripravi, serviranju in shranjevanju ostankov na varen in primeren način.
Plastični zaboji
Različne posode omogočajo shranjevanje ostankov juhe za nekaj dni in do nekaj mesecev. Plastične posode hranijo juho svežo v hladilniku in jo lahko namestite v zamrzovalnik za največ tri mesece, kar olajša načrtovanje prihodnjih obrokov. Ko se juha ohladi, jo je treba hitro postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik, bakterije pa se lahko zelo hitro oblikujejo v juhah, ki ostanejo dolgo časa pri sobni temperaturi. Vroče juhe nikoli ne vstavite v posodo, ki bo šla v hladilnik ali zamrzovalnik, saj to lahko poveča temperaturo notranjega okolja do točke, ko bi se lahko druga shranjena hrana začela pokvariti.
Steklene posode
Posode iz kaljenega stekla so dovolj privlačne, da lahko služijo juho, medtem ko ponujajo dve možnosti shranjevanja, bodisi kratkoročne ali dolgoročne, za hladilnik ali zamrzovalnik. Za razliko od običajnega stekla se kaljeno steklo lahko strojno opere in se lahko uporablja tako v zamrzovalniku kot v mikrovalovni pečici, pri čemer so nekatere posode izdelane iz plastičnih pokrovov, posamezno ali v kompletu. Samo zato, ker jih lahko uporabite za shranjevanje juh v hladilniku in v zamrzovalniku, bodite previdni, da jih odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se vsebina popolnoma odmrzne, preden jih položite v mikrovalovno pečico ali pečico.
Kovinski zabojniki
Zaskrbljenost, kot so nekatere kemikalije, ki naj bi se infiltrirale v hrano, povzroči, da nekatere gospodinje izberejo kovino, namesto plastičnih posod za shranjevanje hrane, kot so juhe. Obstaja več velikosti pločevink iz nerjavnega jekla, ki so primerne za shranjevanje suhih in mokrih živil. Čeprav teh posod ni mogoče uporabljati v mikrovalovni pečici, jih lahko vstavite v pomivalni stroj in jih uporabite v štedilniku in pečici.
Konzerviranje in zamrzovanje juh
Če je potrebno pripraviti velike količine konzervirane juhe, je najvarnejši način, da se industrijski pritisk dvigne na temperaturo izdelka, tako da se vse bakterije uničijo. Izjema pri tem pravilu bi bila konzerviranje enostavne paradižnikove juhe, kjer paradižniki vsebujejo kislino v zadostni koncentraciji, da bi uničili večino bakterij, in to vrsto juhe lahko pripravimo z velikim kotličkom in vrelo vodo, kar je znan kot metoda vodne kopeli. V odsotnosti industrijske tlačne opreme lahko juho zamrznete v steklenih kozarcih, dokler ne zapustite vsaj 2 cm praznega prostora na vrhu, preden namestite pokrove in tesnila.
Vroča juha
V službi industrializiranih juh se pogosto zahteva le segrevanje vsebine pločevinke, nato se tekočina vlije v posodo ali doda voda v myojos in jih začinimo z majhnim paketom začimb. Služi juho za podjetje, na primer, zahteva drugačen pristop, in to je tam, kjer pride terina. Prisotni v vsaki hiši, so terine veliki kosi porcelana ali gline, ki se uporabljajo za prenašanje juhe na mizo in toplo. Brez njih lahko juho prinesemo na mizo v loncu, v katerem smo ga pripravili, ali v posameznih skledah in postrežemo v lončkih ali skodelicah.