Vsebina
Koriander ali kitajski peteršilj je zelišče, ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji. Njen izjemen okus dodaja okus citrusov jajcem, mesu in zelenjavi ter služi za upočasnitev učinka čebule in česna. Tukaj je vodnik o uporabi korianderja v kuhinji vsakdanjega življenja.
Navodila
-
Sečite 1 do 2 žlici svežega koriandra in pecite z 230 g klobas brez kože. Dodajte štiri jajca in premešajte. Postrezite z angleškimi kolački, angleško omako ali salso.
-
Dodajte žlico sesekljanega koriandra v omako iz zelja in servirajte nad cvetačo ali brokolijem za nov okus v solati.
-
Zmešajte 2 majhna narezana paradižnika na kocke, žlico bele ali vijolične juhe s čebulo, žlico sesekljanega koriandra in tudi: česen, sol in poper. Dodajte nekaj kapljic limone in, Voilà! Pravkar si naredil salso v svoji hiši.
-
V hladni ponvi združite žlico sesekljane juhe iz koriandra, žlico prahu česna in pol žlico origana in omako, pripravljeno za špagete. Vklopite majhen ogenj in kuhajte 20 minut, da se začimbe mešajo. Postrezite na testo kot spremljavo.
-
V mesno mešanico dodajte pol žlico koriandra, ko pripravljate mesno štruco. Na pecivo namesto ketchupa ali celo omako s špageti pred peko naročite malo omake.