Vsebina
- Uvod
- Slanina
- Curry
- Sivka
- Črni tartuf
- Eksplozivna koruza
- Kosmulja
- Cvetni lističi
- Pomfrit
- Genmaicha čaj
- Vse je vredno
Uvod
Slanina. Limonina zelišča. Pomfrit. Užitne rože. Ročno izdelani proizvajalci čokolade v ZDA razmišljajo o načinih za inoviranje tradicionalnega sladkega recepta z dodajanjem zanimivih sestavin, ki presegajo oreščke in nougat. Spoznajte novo generacijo čokoladnih ploščic in se zalijte z usti!
Slanina
Bilo je samo vprašanje časa. Končno je nekdo prišel na idejo o združitvi dveh najboljših snovi na Zemlji in rojenih Vosges Haut-Chocolate. Ameriški izdelovalec čokolade "Mo's Bacon Bar" združuje slano in prekajeno slanino ter prekajeno sol s črno čokolado ali mlekom, da je okusen in uravnotežen bar, ki je bolj slasten, kot si lahko predstavljate! Zamislite si, da so leta 2012 vrgli mesno štruco.
Curry
Prodajalna organske čokolade Seattle, Theo Chocolates, ponuja zanimivo paleto kombinacij. Bar kokosovega curryja pritegne pozornost: mlečna čokolada, pomešana s praženim kokosom, in pomišljaj curryja, ki daje poseben pridih. Rezultat je eksotični bar, ki izpolnjuje obljubo, da bo sladka čokolada.
Sivka
Cvetove sivke častijo v aromaterapiji zaradi pomirjujočih lastnosti. In florida in antioksidant "Lavender Blueberry" bar iz ekološke čokolade Oregon ima enake pozitivne učinke kot dnevni spa! Okus grenke sladke čokolade in borovnic uravnava cvetni okus. Še ena znana čokoladna palica je "Dagobina roseberry", ki združuje šipak, maline in temno čokolado.
Črni tartuf
Z "tartufi" ne želimo govoriti o raznolikosti čokolade, govorimo o "tartufih", tako cenjenih užitnih gomoljih, ki lahko stanejo na tisoče dolarjev za funt. Zemljani okus se združuje s črno čokolado, narejeno iz sladkornega trsa, črnega tartufa Oregona in morske soli z obale Maine. Še en nenavaden bar nosi izvirne sestavine, kot so dimljeni fižol kakao in Serrano poper.
Eksplozivna koruza
Recept za "eksplozivno koruzo" čokolade Palomitapapa naj bi bil skrivnost, vendar je proizvajalec del serije čokolad, ki uporabljajo Native American sestavine (od tod "vse ameriške" čokolade z mešanico koruze in popra). . Ljubitelji čaja bodo navdušeni nad bergamotnim mandljem, narejenim iz bolivijske črne čokolade, opečenih mandljev in kandirane bergamotne lupine.
Kosmulja
Kislo ribez je že dolgo znano kot sestavine, ki se uporabljajo v pecivo in čokolado, vendar proizvajalec kaže, da so lahko več kot le čudovite. Podjetje Altheia iz New Yorka združuje ingver in kosmulje s črno čokolado, da doseže kislo in močno aromo. Druge zanimive kombinacije so Hybris, narejen iz manga in brina, in Hestia, ki združuje banane z rdečo papriko.
Cvetni lističi
Vrtnice so rdeče, vijolice modre in sladkarije iz Sucre iz Orleansa uporabljajo cvetje na čokoladnih ploščicah. Vijolični bonboni nosijo črno čokolado, sladke vrtnice in sicilijanska pistacija pa uporabljata mlečno čokolado. In presta bar je popolna mešanica sladkega in slanega.
Pomfrit
Čokoladni krompirček je okusna mešanica sladkega in slanega. Trgovina Chuao gre še korak dlje, ko ustvarja palico mlečne čokolade z mešanico kuhanega krompirja.
Genmaicha čaj
Rjavi riž, zeleni čaj in jasmin so glavne sestavine japonskega čaja Genmaicha, koncepta, ki je zelo primeren za ročno izdelano čokoladno trgovino Jade Chocolates iz San Francisca za okusno kombinacijo, ki presega vsak hrustljavi bar. Drugi okusi vključujejo limono travo, čaj Lapsang Souchong in Ylan Ylang, cvet, ki izvira iz Filipinov.
Vse je vredno
Oblikovanje treh na novo oblikovanih ljubiteljev čokolade Columbia University jim omogoča, da prilagodijo svoje palice in imajo več kot 3 milijone kombinacij okusov. Obstaja vrsta skupnih sestavin (suho sadje, oreški, kava) in vsekakor nenavadne (hrustljave sestavine, vegetarijanska slanina, žitarice, 23 karatov zlatih kosmičev). Če to zveni preveč, podjetje ponuja tudi nekatere od svojih najbolj priljubljenih okusov na mestu, kot je Hawaiian Sunset, narejen iz mlečne čokolade, makadamija, kokosovih kosmičev, kristaliziranega ananasa in zlatih zrn.