Vsebina
Omaka za konzerviranje za kasnejšo uporabo je odličen način, da zagotovite, da imate svoje najljubše sorte domače omake vse leto, tudi če ni sezona paradižnika ali drugih potrebnih sestavin. Paziti pa morate, da omaka vsebuje dovolj kislosti, da pri daljšem shranjevanju prepreči resne bolezni. Čeprav se v ta namen običajno uporabljata limona in kis, lahko citronsko kislino dodamo tudi za kislost z minimalnim vplivom spremembe okusa.
Korak 1
Vse sestavine za svojo omako zmešajte v veliki nekovinski posodi in dobro premešajte z leseno žlico.
2. korak
Zmes prestavimo v veliko posodo z nepredušnim pokrovom in vremo osem do deset minut. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se deset minut ohladi.
3. korak
Omako izmerite v veliko merilno skodelico ali posodo. Na vsakih 500 ml omake dodajte 1/2 čajne žličke tekoče citronske kisline.
4. korak
Kozarce napolnite z omako do želene ravni. Dodajte platišča in pokrove ter se prepričajte, da so varni.
5. korak
Lonce postavite v velik lonec ali kotel s 3 cm hladne vode. Zavremo vodo in obdelamo 15 minut.
6. korak
Kozarce shranjujte v hladnem in temnem prostoru pred odpiranjem in 14 dni po odprtju v hladilniku.