Vsebina
Da bi razumeli, kako delujeta milo in detergent, morate najprej razumeti kemijo, ki stoji za molekulami detergenta, vodo in neželenimi delci, kot sta olje in maščobe. Vse molekule imajo določeno polarnost, ki je naboj. Ta naboj vpliva na način vezanja molekul med seboj. Voda na primer velja za polarno molekulo z negativnim nabojem, ker so elektroni v njeni strukturi neenakomerno porazdeljeni. To pomeni, da se lahko zaradi svoje polarnosti veže na druge molekule vode. Na primer, ko kozarec vode vlijemo v kozarec soka, se pomešajo in se ne ločijo, saj je sok večinoma voda. Iz istega razloga se oljni delci štejejo za nepolarne brez večjega naboja, saj so elektroni enakomerno porazdeljeni.Te molekule se bodo povezale z drugimi nepolarnimi molekulami, kot sta alkohol in bencin. Vendar pa se pri vlivanju olja v kozarec vode obe snovi ne bosta pomešali sami. Preprost način zapomnitve teh združenj je "podobna se raztopijo".
Molekule
Trdne snovi in tekočine
Poleg tega je pomembno opozoriti, da snovi ne smejo biti tekoče, da tvorijo vezi; številne soli, kot je natrijev klorid (NaCl), znan tudi kot kuhinjska sol, se zlahka raztopijo v polarnih spojinah, kot je voda. Nepolarne spojine, kot so masti in maščobe, se lahko raztopijo v nepolarnih tekočih raztopinah, kot je bencin.
Povezava in odstranitev
Kako to omogoča, da detergent reagira z oljem in ga očisti? To je zato, ker ima detergent apolarni in polarni konec. Po mnenju kemika Davida A. Katza je razlog, da so mila in detergenti sposobni očistiti, posledica njihove sposobnosti, da v raztopini z vodo razpršijo v vodi netopne (nepolarne) molekule, kot sta olje in maščobe. Ko se voda in detergent zmešata, se združita in tvorita molekule, znane kot micele. Ko naletijo na delce olja ali maščobe, jih obkrožijo in maščobo pritegne središče micele, kjer se združijo nepolarni konci detergenta. Nato se detergent veže z nepolarnim oljnim delcem in na koncu reakcije se razbije micela, saj se polarni konec detergenta veže z vodo. Nato delce olja speremo z vodo.