Vsebina
Beta-sitosterol, znan tudi kot rastlinski sterol ali fitosterol, je naravna kemična sestavina, znana po nizki ravni holesterola. Fitosterol znižuje raven holesterola v krvi in zmanjšuje delež maščobe, ki jo absorbira prebavni trakt. Beta-sitosterol lahko dobite z živili, ki so v njem naravno bogata.
Olja
Čeprav se to skoraj zdi protislovno, ker beta-sitosterol znižuje holesterol, običajni del (približno 14 g) margarine vključuje približno 70 mg beta-sitosterola. Uživanje olj, kot sta koruza ali soja, je način, kako na dan pridobiti približno 95 mg (približno 224 g) beta-sitosterola. Navadna rastlinska maščoba vsebuje tudi fitosterole.
Kostanj in zrna
Vrsta oreškov in žit je bogata z beta-sitosterolom. Čeprav ne vsebujejo toliko fitosterolov, so oreški in zrna na seznamu živil, najbogatejših z beta-sitosterolom. Del približno 95 g makadamije, pekanov, pistacij, mandljev, lešnikov ali kostanja vsebuje med 20 in 47 mg beta-sitosterola. Fižol Fava in roza leča sta dve vrsti stročnic, ki vsebujeta tudi to kemično komponento, ki znižuje raven holesterola.
Prigrizki
Beta-sitosterol ni samo v zdravi hrani. Prigrizki na osnovi koruze vsebujejo beta-sitosterol, približno 57 mg na porcijo (približno 190 g). Ni tako slabo za nekaj, kar ima tako dober okus. Za tiste s slajšim okusom navadna čokolada vsebuje tudi približno 34 mg beta-sitosterola na obrok (130 g).
Zelenjava in sadje
Koruznih prigrizkov ni treba jesti sami, saj avokado vsebuje eno največjih količin beta-sitosterola. En sam avokado lahko zagotovi 95 mg beta-sitosterola. Pire krompir, gorska paprika, koriander in listi grozdja vsebujejo več kot 20 mg beta-sitosterola. Surovo granatno jabolko in citronela vsebujeta od 8 do 10 mg moči beta-sitosterola za zniževanje holesterola.
Beta-sitosterol v dnevni prehrani
Zgornji seznam ponuja vrsto živil, ki jih je mogoče vključiti v rutino za zmanjšanje ravni holesterola. Za tiste, ki jih zanima naravno zniževanje ravni holesterola, je pomembno, da se o teh možnostih pogovorite s splošnim zdravnikom, da se prepričate, ali so pravi za vas.