Vsebina
Melasa granatnega jabolka je sirup, ki se uporablja v bližnjevzhodni kuhinji, narejen iz granatnega jabolčnega soka, sladkorja in limone. Običajno se uporablja pri pripravi reber, musake iz jajčevcev in piškotov. Melaso najdemo na trgih na Bližnjem vzhodu, v tradicionalnih supermarketih pa je običajno ni na voljo. Obstaja veliko alternativ, ki jih je mogoče nadomestiti v receptih.
Grenadine
Za recepte, ki zahtevajo melaso iz granatnega jabolka, je nadomestna alternativa lahko grenadina. Grenadina bo zagotovila enako živo rdečo barvo kot melasa granatnega jabolka - in prisotni sladkor jo naredi tako sladko kot melasa.
Sirup iz brusničnega soka
Izdelava sirupa iz brusničnega soka in sladkorja bo ustvarila še eno možno alternativo melasi iz granatnega jabolka. Podobno kot grenadin bo tudi brusnica dala podobno živo rdečo barvo. Če želite narediti sirup, zmešajte 4 skodelice brusničnega soka z 1/2 skodelice sladkorja in segrevajte v odprti posodi, dokler se mešanica ne zmanjša za 1 do 1-1 / 4 skodelice.
Slivov sok
Čeprav slivov sok ne bo dal svetlo rdeče barve melase z granatnim jabolkom, bo zagotovo zelo sladek, kisel, a podoben okusu melase. Če v receptu potrebujete gosto melaso, potem slivov sok reducirajte tako, da ga vrete na štedilniku, dokler se tekočina ne razpolovi.