Kako narediti kisle oljke doma

Avtor: Janice Evans
Datum Ustvarjanja: 28 Julij. 2021
Datum Posodobitve: 12 December 2024
Anonim
Престаните да купујете! Уради сам! 3 састојка + 10 минута! Сир код куће
Video.: Престаните да купујете! Уради сам! 3 састојка + 10 минута! Сир код куће

Vsebina

Nekaj ​​dobrot na svetu je tako okusno kot konzervirane oljke. Za razliko od običajnih zelenih in črnih barv so vložene plemenite oljke drage in ponavadi težko najti v trgovini, vendar jih je mogoče narediti doma z nekaj preprostimi sestavinami. Oljčna drevesa, ki proizvajajo užitne vrste hrane, kot je misija Olive, ki je pogosta v južni Kaliforniji, dobro delujejo. Tudi sveže pridelane oljke s stopala so okusne in zdrave po procesu konzerviranja.


Navodila

Izdelava konzerviranih oljk je zabaven način za uživanje v vaši najljubši hrani. (Ableimages / Lifesize / Getty Images)

  1. Oljke si umijte v hladni vodi, v omari za testenine, da odstranite umazanijo. Po pranju jih položite na čisto brisačo, da se posuši.

  2. Vstavite leseno ali stiroporno škatlo s čisto tkanino iz jute. Ta škatla mora imeti luknje ali razmake med letvami, da se zmes lahko izsuši.

  3. 500 g grobe soli zmešajte z 1 kg oljk. Zmes zlijte v škatlo in pokrijte z 2,5 cm grobe soli. Položite škatlo v garažo, skladišče ali drugo hladno mesto, kjer se vlaga, ki se bo iztekla, ne uniči tal.

  4. Pustite jih počivati ​​za en teden. Ne mešajte ali lahko vpliva na postopek konzerviranja.

  5. Razmazite oljke, jih zmešajte ali vlijte v drugo posodo in nato nazaj v škatlo z juto. To bo zagotovilo, da bo mešanica enakomerno razporejena in da bodo vse oljke popolnoma ohranjene. Ta postopek ponovite približno tri mesece v tridnevnem presledku. Pripravljeni so, ko ni več grenkega okusa.


  6. Oljke ločite od mešanice soli z uporabo testenin. Nato v sušilnik z vrelo vodo postavite odtok z oljkami za 30 sekund.

  7. Oljke dajte v čisto brisačo, da se posušijo. Po sušenju mešamo 100 g soli v 1 kg oljk (ali 500 g soli na vsakih 5 kg oljk).Postavite jih v zaprto posodo v hladilniku. Morali bi ostati sveži do treh mesecev.

Kako

  • Izberite oljke, ki so zrele, a majhne, ​​večje pa običajno zelo mehke med postopkom konzerviranja.
  • Po postopku konzerviranja so lahko rahlo nagubane, kar je normalno.

Obvestilo

  • Bodite previdni, da ne gorite v vreli vodi. Pri ravnanju z vročo posodo vedno nosite kuhinjske rokavice.

Kaj potrebujete

  • 1 kg oljk
  • Čisto brisačo
  • 500 g grobe soli
  • Posoda iz testenin
  • Lesena ali stiroporna škatla
  • Čisto tkanino iz jute
  • Veliki lonec