Kako narediti karamele orehov

Avtor: Peter Berry
Datum Ustvarjanja: 20 Avgust 2021
Datum Posodobitve: 13 November 2024
Anonim
KARAMEL RECEPT - kako napraviti karamel
Video.: KARAMEL RECEPT - kako napraviti karamel

Vsebina

Karamelni bonboni so bogati in masleni in imajo blag okus, ki v kombinaciji s hrustljavimi indijskimi orehi postane okusna sladica. S sladkorjem lahko stopite sladkor, da ustvarite plast karamele in krhkega oreha, ali pa zmešajte vse skupaj v kombinaciji z drugimi orehi, da ustvarite hranljiv in okusen prigrizek. Naredite drobljivo grudo ali predjed iz mešanih orehov, da uživate v filmu, po obroku ali samo za zabavo.


Navodila

Za pripravo sladkih karamelnih indijskih orehov uporabite sveže orehe (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

    Karamelni indijski orehi

  1. Na krovu z veliko nožem narežite grobo dve skodelici indijskih orehov.

  2. Na koščke razrežemo 500 g hladnega masla brez soli. Postavite ga v veliki ponvi na majhnem ognju. Naj se stopi.

  3. Povečajte toploto na medij in pustite, da maslo zavre. Mešanici dodajte 1/4 skodelice vrele vode.

  4. Na notranji strani ponve pritrdite termometer za sladkarije. Počasi dodajte 1/2 čajne žličke soli in dve skodelici sladkorja. Hitro premešamo, da raztopimo sladkor.

  5. Pustimo, da mešanica doseže 115 ° C, znižamo toploto in dodamo orehe, hitro mešamo.

  6. Vrnite se v srednjo toploto in pustite, da karamela zavre, dokler ne doseže temperature 154 ° C.


  7. Vroči karamel hitro vlijemo v posodo velikosti 35 cm x 20 cm. Razbijmo karamelo na koščke in jo shranimo v nepredušni posodi.

    Mešanica karamelnih orehov

  1. V veliki ponvi skupaj položimo dve skodelici orehov in dve skodelici indijskih orehov.

  2. Raztopite štiri žlice nesoljenega masla s skodelico in pol sladkorja v veliki ponvi nad srednje visoko vročino.

  3. Mešanice orehov v mešanici masla in sladkorja dokler se mešanica redno ne prekrije, kar traja od 12 do 15 minut.

  4. Dodajte eno čajno žličko zemeljskega muškatnega oreščka in eno čajno žličko zemeljskega klinčka. Dobro premešamo.

  5. Hitro vlijte oreščke v namaščeno pekač. Razporedite jih enakomerno in pustite, da se ohladi. Zmes oreha razdelite v skledo in postrezite.

Kako

  • Potresemo nekaj gorčkaste raztopljene čokolade, potem ko se karamel rahlo ohladi in mu da več okusa.
  • Dodajte pol čajne žličke cimeta ali čajno žličko ekstrakta vanilije, da naredite variacije okusov z mešanico orehov.

Obvestilo

  • Pri ravnanju z vročimi pripomočki na kuhalni plošči uporabljajte rokavice.

Kaj potrebujete

  • Indijski orehi
  • Merilne skodelice
  • Odbor
  • Mesarski nož
  • Nesoljeno maslo
  • Veliki lonec
  • Termometer za sladkarije
  • Pol čajne žličke soli
  • Sladkor
  • Lesena žlica
  • Pan 35 cm x 20 cm
  • Dve skodelici orehov
  • Ena čajna žlička zemeljskega muškatnega oreščka
  • Ena čajna žlička zemeljskega klinčka
  • Pladenj za peko
  • Pol grenka čokolada
  • Pol čajne žličke cimeta
  • Čajna žlička vanilije