Vsebina
Šparglji so trajna zelenjava v obliki kopja, pridelana spomladi in poleti. Vsebuje malo kalorij in je bogat z vitamini A in C, zaradi česar je hranljivo dopolnilo k vsaki prehrani. Če ste pridelali več špargljev, kot jih lahko zaužijete takoj ali ste jih kupili veliko, lahko nekatere zamrznete, da jih zaužijete v zimskih mesecih. Za najboljši okus in teksturo izberite mehke trakove in jih blanširajte, preden jih zamrznete.
Korak 1
Sveže beluše operemo pod mrzlo vodo, da odstranimo zemljo. Z ostrim nožem odrežite približno tri centimetre od dna stebel, ki so ponavadi žilava.
2. korak
Trakove špargljev narežemo glede na velikost nepredušne posode ali vrečke za shranjevanje.
3. korak
V velik lonec vode zavremo. Majhne trakove belušev blanširajte dve minuti; srednji trakovi, tri minute; in velike trakove, štiri minute. Veliko posodo napolnite z vodo in ledom in namakajte blanširane trakove pet minut, da prekinete postopek kuhanja.
4. korak
Trakove položite na cedilo nad umivalnikom. Nato jih prestavite v nepredušno plastično posodo ali vrečke za zamrzovanje. Tesno pritisnite pokrov lonca ali tesno zaprite embalažo.
5. korak
Šparglje lahko hranite v zamrzovalniku pri -17 ° C ali manj 12 do 18 mesecev.