Vsebina
Celotne kumare ni mogoče zamrzniti, saj bo na koncu imela vodno teksturo, vendar jo lahko pripravite za shranjevanje, če jih spremenite v kisle kumarice. Za pripravo hrustljavih in okusnih kislih kumaric potrebujete kis in nekaj zelo preprostih sestavin. Pridobili bodo okus in teksturo kumaric, ko gredo skozi postopek zamrzovanja. Vendar je pomembno, da uporabljate samo sveže kumare in kumare.
Navodila
-
Olupite in narežite na tanke rezine vse kumare in postavite v skledo.
Rezano tanko narezano kumare (Winston Struye / Demand Media)
-
Rdečo čebulo narežemo na tanke rezine in jih postavimo v isto posodo kot kumare in dodamo 1 žlico soli.
Dodajte žlico soli (Winston Struye / Demand Media)
-
Pokrijte posodo s plastično folijo in pustite, da kumare počivajo v okolju dve uri. Uporabite sito, da odteče tekočino čez umivalnik.
Pustite kumare počivati dve uri (Winston Struye / Demand Media)
-
Zmešajte 1 1/2 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice kisa in 1/2 čajne žličke gorčice in prelijte s to "omako" nad kumare. Vse prenesite v plastično posodo z nepredušnim pokrovom ali v trajne plastične vrečke, ki imajo zadrge.
Preostale sestavine zmešamo in prelijemo s kumaricami (Winston Struye / Demand Media)
-
V zamrzovalnik vstavite lonček ali plastično vrečko in v štirih dneh boste imeli kumare, ki so pripravljene za uživanje. Lahko jih shranite v zamrzovalniku do enega leta.
Uporabite plastično posodo z nepredušno zaporko (Winston Struye / Demand Media)
Kaj potrebujete
- 2 kilograma kumar
- Bowl
- Rdeča čebula
- 1 žlica soli
- Plastična folija
- Sito
- 1 skodelica in pol sladkorja
- 1 1/2 skodelice jabolčnega kisa ali belega kisa
- 1/2 čajna žlička gorčičnega semena
- Plastični lonec z nepredušnim pokrovom ali plastične vrečke za zamrzovanje