Vsebina
Opariranje je postopek, pri katerem živila potopijo v vrelo vodo in jih takoj ohladijo, da dlje ostanejo sveža in ne izgubijo barve. Lahko je precej zamudno, vendar ni vedno potrebno. Če že veliko časa preživite na vrtu, bi želeli hitro in enostavno zapreti in shraniti svoj pridelek. Če naredite pravilno, lahko surovo zelje, ne ožgano, zamrznete za več tednov, ne da bi ogrozili njegov okus ali naravno teksturo.
Korak 1
Vsako glavo zelja temeljito operite s toplo vodo, da odstranite umazanijo. Posušite jih z mehko brisačo.
2. korak
Vsako glavico zelja prerežemo na štiri. Za vsako glavo bi morali imeti štiri polmesece.
3. korak
Spakirajte vsako sobo posebej s plastično folijo. Pazite, da ne puščate nobenih odprtin, kjer bi zrak lahko prišel do zelja. Položite sobe v vrečke za zamrzovanje.
4. korak
V vsako vrečko za zamrzovanje pisala zapišite datum nabiranja zelja. Postavite v zamrzovalnik in porabite v roku dveh mesecev.