Vsebina
Papaja, čeprav je sočna in okusna, je za mnoge domače kuharje strašljiva. Zastrašujoče zelene lupine, spolzke kaše in obsežnih semen je težko rešiti, če ne veste, kaj počnete. Toda, ko se tega naučite, boste našli priložnost, da sadje dodate vsem, česar se spomnite. Vrzite v ponev, da se poduši, kot da gre za mango ali ananas. Dodajte zelenim ali sadnim solatam. Rezine namočite v jogurt ali vmešajte vitamine. Ne glede na to, kako se odločite, da uživate, je vse pomembno, če začnete z zrelo papajo.
Korak 1
Izberite papaje z rdečkasto oranžnim ali rumenim odtenkom v zeleni lupini. Pri pritisku s prstom mora pulpa nekoliko dati na dotik. Izogibajte se trdi, popolnoma zeleni ali pretirano obarvani papaji.
2. korak
Papajo shranite pri sobni temperaturi, če še ni dozorela. V nekaj dneh se mora sadje zmehčati in razviti rdečkasto oranžne tone. Sadje položite v papirnato vrečko z banano, da pospešite postopek zorenja.
3. korak
Papajo z ostrim kuhinjskim nožem prerežite po dolžini na pol.
4. korak
Z žlico odstranite semena iz središča papaje. Čeprav večina ljudi zavrže semena pikantnega okusa, so užitna. Pojejte jih cele ali v pireju v preprostem solatnem prelivu.
5. korak
Dve polovici papaje po dolžini narežemo na četrtine. Olupite ga s kuhinjskim nožem in olupek zavrzite.
6. korak
Papajo postrezite z vilicami, kakršna je, ali pa jo narežite na manjše koščke. Debele rezine ali kocke velikosti ugriza so popolnoma velike, da vključujejo jedi.