Vsebina
Če ste potovali na jug ZDA, ste verjetno videli kuhane arašide na prodaj. Če še nikoli niste potovali tja ali nikoli poskusili te dobrote, je to enostavno. Obstajajo različni načini kuhanja arašidov, a enostaven in pogost način za to je uporaba lonca pod pritiskom. Ta tehnika zahteva surove arašide, vendar lahko pečene arašide uporabite v lupini, če jih pustite čez noč v slani vodi, preden jih skuhate.
Kuhanje arašidov v loncu pod pritiskom
Korak 1
Operite med 900 g in 1 kg arašidov v lupini v hladni vodi, dokler voda ne postane čista. Ta korak je pomemben, ker je surovi arašid zelo umazan, ker raste v tleh.
2. korak
Pred kuhanjem arašide za 45 minut namočite v hladni vodi. Mnogi ta korak preskočijo, vendar sem ugotovil, da je arašidom pravzaprav lažje absorbirati sol, če so pred kuhanjem vlažni in mehki.
3. korak
Arašide, 2/3 skodelice soli in toliko vode položite v lonec pod pritiskom. Količino soli lahko prilagodimo glede na okus. Poskusite dodati nekaj žlic kajenskega popra.
4. korak
Kuhajte jih 45 minut pri približno 4 kg pritiska.
5. korak
Pustite, da se arašidi ohladijo v vodi. Če jih hitro odstranite iz vode, bodo posušili in ne bodo absorbirali soli.