Vsebina
Goveje meso brez kosti se nahaja nad prsi in je eden od najmanjših kosov govejega mesa, ki vsebuje veliko okusa. Ima trda, groba vlakna, ki jih je treba počasi kuhati s tekočino, da se meso razširi. Rebra kuhajte v pečici z nizko toploto, dokler ne zmehčete mesa in nato dodajte želene začimbe.
Navodila
-
Polo pečico postavite na sredino. Pečico segrejemo na 150 ° C.
-
Ribico začinite z okusi po vaši izbiri, kot so sol in poper.
-
V posodo dajte 2 žlici olja. Položite ga na vrh peči z visoko toploto in deset minut pečite na straneh pečice.
-
Odstranite rebra iz ponve in jih položite na ploščo. Pustite peč v mediju in dodajte nasekljano zelenjavo, kot so čebula, česen, zelena in korenje. Nazdravite zelenjavo pet minut, nato dodajte 1/4 skodelice juhe ali vode.
-
Strgajte dno posode, da zmehčete opečene kose. Vrnite pečeno nazaj v posodo. Meso prekrijte s polovico tekočine.
-
Pokrijte posodo in pustite, da sestavine zavrejo na srednjem ognju. Ponev postavimo v pečico in meso vsakih pol ure. Kuhajte štiri ure ali dokler ni mehka.
-
Ponev vzemite iz pečice in meso previdno odstranite, da ga ne boste preluknjali. Položite folijo čez pečenko dvajset minut pred rezanjem. Meso narežemo na 1-cm rezine in nato odstranimo maščobo s površine tekočine.
-
Zelenjavo odstranite z žlico z režami. Tekočino prelijemo po mesu in takoj serviramo.
Obvestilo
- Meso kuhajte na notranji temperaturi 80 ° C, da se izognete nevarnosti, ki jo povzroča hrana.
Kaj potrebujete
- Začimbe
- 2 žlici olja
- Pan
- Sesana zelenjava
- Tekočina
- Aluminijasta folija
- Nož
- Skimmer