Kako kuhati na ravno žaru?

Video.: "BOSNIAN POT" Dish Made In Clay Pot. Cooking Meat With Vegetables.

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Kuhajte kot restavracija na štedilniku. Ta plošča ponuja široko kuhalno površino, ki bo poskrbela za lonce in ponve, kot je tradicionalna peč, ali pa lahko žar hrano pečete neposredno na njeni površini, kot običajna ponve. Ta prilagodljivost pomeni, da jo boste verjetno vsak dan uporabili za peko vsega, od jajc in palačink do zajtrka do zrezkov in zelenjave za večerjo. Če veste, kako kuhati v ponvi ali na štedilniku, lahko uporabite takšno ploščo. Uporabite najljubše recepte za žar in ponev na plošči, da razširite svoje kulinarične obzorje.

Navodila

Naredite svoje najljubše recepte na štedilniku (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Na površino hladne plošče namažite 1/4 skodelice olja za kuhanje s papirnato brisačo, da naredite površino brez lupine in jo začinite pred prvo uporabo. Segrejte ga na srednjem visokem ognju 10 do 15 minut, da olje kuhate na površini. Zmanjšajte toploto, da nanesete drugo plast olja in ponovno dvignite temperaturo za nadaljnjih 15 minut kuhanja. Ploščo izklopite in pustite, da se ohladi, preden na površino položite zadnji tanek sloj olja s suhim papirnim brisačem.
Ko kuhate, predgrejte kaljeno ploščo na srednjem visokem ognju 10 do 15 minut, ali pa na ploščo postavite posodo, da se kovina segreje, če nabrekate ali segrete tekočine.
Dodajte hrano neposredno na vročo kuhalno površino, saj segreta plošča preprečuje lepljenje hrane. Druga možnost je, da v posodo položite dve jušni žlici olja za jedo.
Obdržite ogenj srednje visok za opečenje, omakanje ali cvrtje hrane.
Zmanjšajte toploto na srednje do srednje nizko in prekrijte hrano s ploščo (ali pokrovom na plošči, če jo uporabljate), dokler se hrana popolnoma ne skuha.