Vsebina
Slanina bo neskončno ostala v zamrzovalniku ničelne stopnje. Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav pa se lahko kakovost po enem do dveh mesecih poslabša. Hlajenje ali zamrzovanje ne ubija že prisotnih bakterij. Hladno upočasnjuje rast, zato hrana ostane sveža in varna dlje, kot če jo hranimo pri sobni temperaturi. Da, v hladilniku lahko pustite slanino namesto zamrzovalnika, vendar to ne bo trajalo tako dolgo.
Cru
Surova slanina traja dva tedna v hladilniku, če se pakiranje ne odpre in 7 dni, če je bilo odprto.
Stabilno na polici
Slanina, ki je bila predelana in pakirana, ne zahteva hlajenja, je stabilna na polici. Dokler je embalaža zapečatena, ne zahteva zamrzovanja ali hlajenja. Poglejte v embalažo in preverite, ali jo morate po odprtju hraniti v hladilniku. Vakuumska živila ostanejo sveža, medtem ko so zapečatena, toda takoj, ko je vreča odprta in izpostavljena bakterijam, jih je treba ohladiti.
Predhodno kuhano
Ta vrsta slanine je bila kuhana in pripravljena za neposredno uporabo embalaže, čeprav lahko večina uporablja nekaj ogrevanja, da bi trakovi postali bolj čisti. Hraniti ga je treba v hladilniku, razen če je v paketu navedeno drugače. Paketi tehtajo manj in stanejo več kot surova slanina, toda ko se v procesu pečenja odstrani velika količina maščobe, so lahko dejanski stroški na porcijo ali trak slanine enaki. Slanina, ki jo pripravite sami, bo trajala tri ali štiri dni v hladilniku.
Steklenica
Kosi slanine, narejene iz prave slanine namesto umetnih bitov, aromatiziranih s slanino na osnovi soje, lahko shranite v hladilniku in jih ni treba hraniti v zamrzovalniku.