Vsebina
- Surove komponente vlaken
- Laboratorijska analiza surovih vlaken
- Ali potrebujemo surova vlakna?
- Viri surovih vlaken
- Sindrom razdražljivega črevesa
Pogosto obstaja velika zmeda glede razlike med prehranskimi vlakni (topnimi vlakni) in surovimi vlakni, imenovanimi tudi netopna vlakna. Večina surovih vlaken vsebuje med eno sedmo in eno polovico prehranskih vlaknin.
Surove komponente vlaken
Surova vlakna se določijo z laboratorijsko analizo in so v glavnem sestavljena iz lignina, ki ga najdemo v rastlinskih tkivih in celulozi - v bistvu skelet rastline.
Laboratorijska analiza surovih vlaken
Analiza neobdelanih vlaken v laboratoriju pomeni lahkotno sušenje vlaken v rastlinjaku, da se analizira po izpostavljenosti seriji raztopin žveplove kisline in natrijevega hidroksida. Kar ostaja, so surove vlaknine: mešanica netopnih, nehranilnih vlaken.
Ali potrebujemo surova vlakna?
Surovo ali netopno vlakno telo izloči in pomaga ohranjati pravilnost peristaltičnih gibov črevesja. Če povzamemo, večina ljudi potrebuje nekaj surovih vlaken v svojih dietah.
Viri surovih vlaken
Odlični viri surovih ali netopnih vlaken vključujejo: zeleno listnato zelenjavo, cela zrna (polnozrnati in rženi) ter rdeči ali črni fižol.
Sindrom razdražljivega črevesa
Čeprav večina zdravnikov in strokovnjakov za prehrano priporoča prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin, tako topno kot netopno, mnogi menijo, da tisti, ki trpijo za sindromom razdražljivega črevesja, ne uživajo netopnih vlaken na prazen želodec.