Vsebina
Domača vzreja ptic je postala trend. Ne glede na to, ali gojite kokoši ali kupujete pri kmetu, morate vedeti, kako jih lahko zrežete, preden jih kuhate. Vaš piščanec je morda že zaklan, ali pa boste morali opraviti umazano delo, preden ga boste pobrali. Sledite tem navodilom, da piščanca poberete in stopite do mize.
Navodila
-
Na štedilnik postavite velik lonec z vodo (dovolj velik, da se prilega piščancu). Zavremo. Odstranite vrelo vodo iz peči in odstranite posodo.
-
Oblikujte debele gumijaste rokavice in piščanca vzemite za noge. Umijte piščanca v vročo vodo.
-
Vzemite palico ali dolg kuhinjski pripomoček (kot je lesena žlica) in piščanca držite pod vročo vodo, da ne bo plavala. Potisnite jo v vodo, tako da so vsa perja popolnoma namočena.
-
Odstranite piščanca iz vode po samo 5 do 10 sekundah (dlje lahko začnete kuhati piščanca). Vzemite peščico perja in jih začnite vleči eno za drugo. Lahko vzamete 5 do 30 minut, da piščanca iztrgate. Traja dlje, če je novo perje.
Kako
- Če je piščanec starejši, ga držite pod vodo malo več, da sprostite perje.
- Če je piščanca, se koža z lahkoto raztrga, ko odstranite perje, je bolj previdna, ko jo zrežete.
- Če imate v piščancu veliko majhnih dlakavih peres, držite ptico nad plamenom in jih takoj zažgete.
Kaj potrebujete
- Debele gumijaste rokavice
- Veliki lonec
- Lesena žlica ali dolg kuhinjski pripomoček